Paniertes Würfelsteak ist der Hauptbestandteil dieses Grundnahrungsmittels der südlichen und Texas Küche, Land-gebratenes oder Huhn-gebratenes Steak. Die Steaks, die entweder frittiert oder in der Pfanne gebraten werden können, werden goldbraun gegart und in cremiger Landsoße gegart und mit einem Haufen Kartoffelbrei serviert. Mit der Standard-Panade wird sichergestellt, dass der Teig an diesen Würfeln steckt.
Cube Steak ist typisch rundes oder oberes Rinderfilet.
Schritt 1
Spülen Sie das Cube Steak unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie überschüssiges Blut. Bei Bedarf mit einem Messer in Portionsstücke schneiden. Vorsichtig schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In eine Schüssel geben.
Schritt 2
Mehl und Gewürze wie Salz und schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel geben. Die Mehlmischung mit einem Schneebesen gut vermengen. Gießen Sie etwa ein Drittel der Mehlmischung in eine andere Schüssel.
Schritt 3
Fügen Sie ein oder zwei Eier, je nachdem, wie viele Würfel Steaks Sie machen, in eine andere Schüssel. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu - ungefähr 2 Teelöffel pro Ei - und mischen Sie gut. Beiseite legen.
Schritt 4
Die Würfel-Steaks durch die erste Schüssel mit Mehl auf beiden Seiten des Fleisches baggern. Lege das bemehlte Würfelsteak auf einen Teller. Dredge alle verbleibenden Würfel Steaks durch das Mehl. Lassen Sie die Würfel-Steaks fünf Minuten ruhen.
Schritt 5
Schneiden Sie die Würfel-Steaks erneut durch die erste Schüssel Mehl. Tauchen Sie das Würfel Steak in die Ei-Mischung, dann in die zweite Schüssel Mehl, beide Seiten beschichten. Schütteln Sie das überschüssige Mehl ab und braten Sie es wie angegeben.
Schritt 6
Wiederholen Sie Schritt 5 für alle übrigen Würfelstücke.
