Italienisches Brot ist bekanntermaßen schwer frisch zu halten. Der knusprige, luftige Laib ist so zart, dass er nur wenige Stunden nach dem Ausgehen austrocknet. Wenn das Brot abkühlt, verlieren die mikroskopisch kleinen Stärkekörner ihre Feuchtigkeit, wodurch sie trocken, zäh und krümelig wird. Richtige Umhüllungstechniken können das Leben des Brotes verlängern, aber selbst das wird wahrscheinlich nicht nach mehr als einem Tag funktionieren. Sie können abgestandenes italienisches, französisches oder anderes knuspriges Brot "auffrischen", indem Sie es schnell aufheizen. Wickeln Sie Ihren Laib ein, sobald Sie zu Hause sind, um den Altbacken-Prozess so weit wie möglich zu verlangsamen.
Genießen Sie Ihren frisch gebackenen italienischen Brot-Onger mit geeigneten Verpackungstechniken.
Schritt 1
Legen Sie den Brotlaib in ein Papiertüte. Verschließen Sie den Beutel, indem Sie das offene Ende verdrehen oder mehrmals umklappen.
Schritt 2
Bedecken Sie das verpackte Brot mit Plastikfolie fest und lagern Sie es bei Raumtemperatur.
Schritt 3
Wickeln Sie den Brotlaib ein Alufolie und werfen Sie es in einen vorgewärmten 450-Grad-Fahrenheit Ofen für fünf bis 10 Minuten, abhängig von der Größe des Brotlaibs. Wenn das Brot erhitzt wird, absorbiert es einen Teil der Feuchtigkeit, die es verloren hat, teilweise wird der Ausbackvorgang umgekehrt.
Schritt 4
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, während es noch in Alufolie gewickelt ist. Serviere das Brot sofort, da es ziemlich schnell wieder veralten wird.
