Nichts ist unappetitlicher, als in einen Bananenkuchen zu schneiden und zu finden, dass die Bananen braun geworden sind. Bananen werden schnell braun, wenn sie geschält und der Luft ausgesetzt werden, aber es gibt eine Möglichkeit, sie für Kuchen und Pudding frisch zu halten. Ein perfekter, lecker aussehender Kuchen wird das Endergebnis sein, wenn Sie ein paar schnelle Schritte während der Vorbereitung hinzufügen.
credit: Porechenskaya / iStock / GettyImages Wie man Bananen vom Drehen Brown in Pie
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Drücken Sie den Saft von einer Zitrone in eine flache Schüssel. Sie können auch mehrere Esslöffel Flaschen Zitronensaft oder eine Vitamin C-Tablette in eine viertel Tasse Wasser zerdrücken. Die Zitronensäure im Zitronensaft oder Vitamin C verlangsamt den Bräunungsprozess durch Neutralisierung des Enzymwachstums auf der Bananenoberfläche.
Schneiden Sie die Bananen in Scheiben. Dip jede Scheibe in die Zitronensaft oder Vitamin C-Mischung, die alle Seiten bedeckt.
Haben Sie Ihre anderen Zutaten für den Kuchen bereit zu gehen. Nachdem Sie die Bananenscheiben getaucht haben, legen Sie den Kuchen so schnell wie möglich zusammen. Die Bananen schmecken frischer und weitere Verfärbungen werden verhindert.
Den fertigen Kuchen bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und ungekühlte Stücke kühlen. Auf diese Weise hält Ihr Bananenkuchen das Aussehen der frischen Banane länger.
Tipps
Der Zitronensaft beeinträchtigt den Geschmack des Kuchens nicht.
Zitronensaft kann bei vielen Früchten verwendet werden, um die Bräunung zu verhindern. Geschnittene Äpfel und Birnen werden ebenfalls von der Verwendung profitieren.
Überreife Bananen werden am besten in Broten und Keksen verwendet. Verwenden Sie frische Bananen für Kuchen und Pudding.
Werfen Sie alle übrig gebliebenen Bananenscheiben in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und trocknen Sie sie in einem niedrigen Ofen über Nacht für Bananenchips. Kinder lieben sie und sie sind ein nahrhafter Snack.
