Eine Glasur macht einen Pfundkuchen zu etwas Außergewöhnlichem. Es bringt eine süße Cremigkeit zum Kuchen und macht es zart und feucht. Die Glasur ist einfach, aber Sie wollen das richtige Verhältnis von Zutaten und Zeitpunkt der Anwendung für maximale Wirkung.
credit: ClaudioVentrella / iStock / GettyImages Wie Glasur Kuchen
Pound Kuchen ist süß - es ist Kuchen immerhin - aber nicht übermütig. Eine Glasur unterstreicht die Süße, da sie auch der Dichte des Kuchens entgegenwirkt. Eine Basis Vanillezucker Glasur , passend für fast jeden Geschmack von Kuchen, mischen Sie nur 1 1/2 Tassen Puderzucker oder Puderzucker, 3 Esslöffel Milch und 2 Teelöffel Vanilleextrakt . Mischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Holzlöffel, um eine glatte Glasur zu erhalten.
Tipps
Verteilen Sie den Puderzucker zuerst, um jegliche Klumpen zu entfernen, die Ihre Glasur nicht völlig glatt machen können.
So gut wie jeder Extrakt kann anstelle der Vanille verwendet werden, um ein völlig anderes Geschmackserlebnis zu schaffen. Wenn Sie einen Aromaextrakt wie Pfefferminze oder Kokosnuss, anstelle von Vanille verwenden - fügen Sie ihn einfach je 1/4 Teelöffel hinzu und schmecken Sie du gehst. Oft sind diese Extrakte ziemlich stark im Geschmack, und ein wenig geht einen langen Weg.
Frische Zitrusglasur bietet eine üppige Variante für Pfundkuchen mit Fruchtgeschmack. Zum Beispiel, machen Sie eine Zitronenglasur für einen Zitronenkuchen oder einen Blaubeerkuchen, indem Sie 2 Esslöffel Zitronensaft anstelle von Milch und Vanilleextrakt zum Puderzucker hinzufügen. Frischer Orangensaft kann auch eine köstliche Glasur bilden, wenn direkt in den Puderzucker eingerührt wird. Wenn Sie 2 Esslöffel nicht genug finden, um die Konsistenz zu erhalten, die Sie suchen, fügen Sie ein bisschen mehr Saft oder Wasser hinzu, um es auszudünnen. Ein Teelöffel Zitrusschale ergibt eine Glasur mit noch intensiverem Geschmack.
Alternativ können Sie eine Glasur für einen Zitronenkuchen herstellen, indem Sie etwa 1/4 Tasse Kristallzucker und 1/4 Tasse erhitzen Zitronensaft in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Nur umrühren, bis sich der Zucker auflöst.
Sie können auch die Glasur mit einem oder zwei Esslöffel Likör anstelle des Extrakts aufspießen. Optionen sind Amaretto, Grand Marnier oder Brandy . Eine Kaffeeglasur kann unter Verwendung von stark gebrühtem Kaffee als flüssiger Bestandteil hergestellt werden.
Ein Teil der Verlockung der Kuchenglasur besteht darin, dass sie in den Kuchen für eine größere Feuchtigkeit und einen tieferen Geschmack eindringt. Der Schlüssel ist, die Glasur hinzuzufügen, während der Kuchen noch warm ist . Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn ca. 10 Minuten abkühlen. Dann drehen Sie es aus der Backform auf einen Rost. Löcher in den Kuchen mit einem Zahnstocher stecken und die Glasur darüber gießen. Dies hilft der Glasur tief in den Kuchenkörper einzudringen. Vermeide es, die Glasur auf einmal hinzuzufügen. Pausiere lieber nach dem Hinzufügen von 1/4 Tasse oder so und lass es eindringen. Dann füge mehr in kleinen Schritten hinzu, bis du den gewünschten Effekt erzielt hast.
