Brombeeren sind nur in der Saison für einen Monat oder zwei im Spätsommer , also wenn Sie eine Versorgung mit süßen, geschmackvollen Brombeeren das ganze Jahr über essen möchten Runde, müssen Sie die Gefrierbeutel und Marmeladengläser ausbrechen. Schritte zum Einfrieren Brombeeren hängen davon ab, was Sie letztlich mit ihnen tun wollen, so ist es am besten zu wissen, wo Ihre Beeren sind, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stecken. Gefrorene Brombeeren halten bis zu 12 Monate.
credit: iwandzyuba / iStock / Getty Images Brombeeren halten Tage im Kühlschrank, aber Monate im Gefrierschrank.
Wählen Sie eine Verwendung
Gutschrift: Kuvona / iStock / Getty Images Pack Beeren für Kuchen in Zucker.
Sie können Ihre Beeren einfach, gezuckert oder sirupartig einfrieren, je nachdem, was Sie später mit ihnen machen wollen. Wenn du vorhast, sie in schnelle Brote oder Muffins zu backen, brauchst du keinen Zucker hinzuzufügen, wenn du sie einfrierst. Wenn die Beeren im späteren Rezept, wie in einer Torte oder Torte, der stärkste Geschmack sein sollen, frieren Sie sie mit Zucker ein, um ihre Süße zu behalten. Beeren in Sirup verpacken, damit sie unbegleitet oder als Teil eines Fruchtsalates serviert werden.
Berries vorbereiten
Alle zerdrückten, unreifen oder überreifen Beeren aussortieren und wegwerfen. Waschen Sie den Rest vorsichtig und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen. Lassen Sie sie gründlich abtropfen und verteilen Sie sie dann auf einem Papiertuch oder Geschirrtuch. Lassen Sie Beeren, die Sie ohne Zucker einfrieren möchten, gründlich trocknen - achten Sie darauf, dass sie sich vor dem Einfrieren trocken anfühlen, damit sie nicht im Gefrierschrank verkleben. Dies ist auch die Zeit, um alle Beeren, die Sie in gemischter Form einfrieren möchten, zu pürieren. Püriert oder Syruped: Pack Gläser
Für Beeren Sie frieren püriert oder in Sirup, desinfizieren Gefrierschrank-sicheren Glas-oder Kunststoff-Jelly Gläser in heiß , Seifenwasser, dann lassen Sie sie abkühlen. Mischen Sie jeden Liter
pürierte Brombeeren mit 1/2 bis 3/4 Tasse Zucker und gießen Sie die Mischung in Gläser. Wenn Sie Pint-Gläser verwenden, lassen Sie oben 1/2 Zoll Platz; Lassen Sie 1 Zoll für Quart Gläser. Um ganze Beeren in Sirup zu packen, lösen Sie 2 1/2 Teile Zucker in 4 Teile Wasser. Füllen Sie Pint Gläser locker mit Brombeeren bis 1/2 Zoll von der Spitze; füllen Sie Quart Gläser bis 1 Zoll von oben. Den Sirup einfüllen, um die Brombeeren zu bedecken, und die Gläser fest verschließen. Stellen Sie die Gläser in den Gefrierschrank. Gezuckerte oder einfache: Freeze Bags
credit: laperla_foto / iStock / Getty Images Brombeeren für Muffins und Backen können einfach gefroren werden.
Toss Brombeeren für Kuchen oder Torten in Zucker
. Legen Sie sie auf ein Tablett und frieren Sie sie ein, bis sie hart werden. Nehmen Sie sie dann heraus, legen Sie sie in gefrierschranksichere Reißverschlusstaschen, drücken Sie die überschüssige Luft heraus oder saugen Sie sie mit einem Strohhalm aus und bringen Sie sie in den Gefrierschrank . Bei Beeren, die Sie einfach einfrieren wollen, machen Sie dasselbe, aber lassen Sie die Zuckerbeschichtung weg. Einfarbige Beeren halten sich im Gefrierschrank nicht so lange wie gezuckerte oder sirupartige; Verwenden Sie sie innerhalb von acht Monaten anstelle von 12.
