Getrocknete Orangen geben kalten Getränken und Tees Geschmack und Farbe. Sie würzen Muffins, Brote, Salate und Saucen und sie machen auch einen süßen, zähen Snack. Trocknen von Orangen in einem Dörrgerät ist ein einfacher Prozess, und Dehydrierung können Sie in großen Mengen auf dem Höhepunkt der Saison kaufen, wenn die Früchte frisch und reif und der Preis niedrig ist. Getrocknete Orangen behalten fast ihren gesamten Nährwert und Geschmack. Mit einem Minimum an Arbeit können Sie genügend frische Orangen für ein ganzes Jahr aufbewahren.
Mit einem Dörrgerät können Sie jederzeit frische Orangen konservieren.
Schritt 1
Stellen Sie den Dörrgerät auf 120 ein bis 130 Grad. Waschen Sie einige Pfund große Orangen gründlich und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Zehn Pfund frische Orangen ergeben normalerweise etwa ein Pfund getrocknete Orangen.
Schritt 2
Legen Sie eine Orange auf die Seite und schneiden Sie die Oberseite und Unterseite der Frucht ab. Schneiden Sie den Rest der Orange in etwa 1/4-Zoll dicke Scheiben. Versuchen Sie, die Breite so zu gestalten, dass die Trocknungszeit für die Scheiben gleich ist. Legen Sie die Scheiben in einer Schicht auf die Dörrgeräte und legen Sie sie in Ihren Dörrgerät. Je nach Trockner und Schnittdicke kann es 12 bis 24 Stunden dauern, um die Scheiben zu trocknen. Überprüfen Sie die Orangen alle paar Stunden und drehen Sie sie mindestens einmal um. Wenn Orangen vollständig entwässert sind, sind sie transparent und spröde.
Schritt 3
Streifen Orangenschale von drei oder vier Orangen schneiden. Verwenden Sie einen Gemüseschäler oder ein scharfes Messer und versuchen Sie, Ihre Stücke etwa 1/8 Zoll dick zu machen. Entfernen Sie so viel wie möglich von dem weißen bitter schmeckenden Mark. Legen Sie die Schwarten in eine einzige Schicht auf dem Dörrgerät-Tray. Überprüfen Sie die Schwarte alle paar Stunden. Wenn sie trocknen, werden sie härter und weniger flexibel. Getrocknete Orangenrinden können geschnitten und zu Nahrungsmitteln hinzugefügt werden, oder sie können gemahlen und als angetriebenes Gewürz verwendet werden.
Schritt 4
Schäle mehrere Orangen und zerbrich die Orange in Segmente. Schneiden oder brechen Sie sie in zwei Hälften und legen Sie die Abschnitte in einer einzigen Schicht auf ein Entwässerungsblatt. Wenn die Abschnitte besonders dick sind, benötigen sie möglicherweise 24 Stunden oder mehr, um vollständig zu dehydrieren. Chunky Stücke von getrockneten Orange sind gut für Snacks und können mit gehackten Nüssen, Rosinen und Schokostückchen für einen Trail-Mix gemischt werden.
Schritt 5
Kühlen Sie alle dehydrierten Scheiben, Rinden und Stücke für etwa eine Stunde. Legen Sie Ihre Orangenscheiben in einen luftdichten Plastikbeutel. Legen Sie Ihre orangefarbenen Stücke und Schwarten in eine Plastikaufbewahrungstasche und lassen Sie sie für fünf oder sechs Tage sitzen. Orangen, die noch Feuchtigkeit enthalten, bilden im Beutel Kondensation oder verklumpen manchmal. Wenn das passiert, legen Sie Ihre Stücke oder Scheiben für mehrere Stunden in Ihren Dörrgerät zurück. Wenn Ihre Apfelsinen den Tütentest bestehen, können Sie sie entweder unverändert lagern oder in luftdichte Siegelgläser überführen.
