Tofu ist ein gesundes und unglaublich vielseitiges Protein. Obwohl es meistens in Scheiben oder Würfeln zu sehen ist, kann man es auch zerbröckeln und eine ganz neue Welt voller Möglichkeiten eröffnen. Verwenden Sie Tofu-Streusel anstelle von Rührei für ein gesundes Frühstück. Zerbröckeln Tofu ist einfach, aber es erfordert Vorbereitung, um eine gute Konsistenz zu erreichen. Das Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit ist der Schlüssel zum erfolgreichen Tofu-Krümeln.
Zerbrich deinen Tofu in kleine Streusel für eine interessante Textur.
Schritt 1
Lege deinen Tofu ab und tupfe ihn mit Papiertüchern trocken. Legen Sie den Tofu in einen Gefrierbeutel und lagern Sie ihn mehrere Stunden oder über Nacht im Gefrierfach. Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und tauen Sie es im Kühlschrank oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Einfrieren und Auftauen des Tofus vor der Verwendung erzeugt eine dichtere, herzhaftere Textur.
Schritt 2
Legen Sie ein sauberes Küchentuch auf ein flaches Backblech. Bedecke das Handtuch mit mehreren Blättern Papierhandtücher und bedecke den Block mit Tofu. Bedecken Sie den Tofu mit mehreren weiteren Papiertüchern, einem Küchentuch und einem schweren Kochbuch oder Topf in dieser Reihenfolge. Lassen Sie den Tofu 20 bis 30 Minuten so sitzen. Das "Drücken" des Tofus auf diese Weise entfernt die zurückgehaltene Feuchtigkeit und verbessert die Textur des Tofu.
Schritt 3
Schneiden Sie Ihren Tofu in vier bis sechs gleiche Stücke. Halten Sie den Tofu über eine Schüssel und brechen Sie ihn vorsichtig mit den Fingerspitzen auseinander. Zerbröckeln Sie den Tofu in mundgerechte Stücke und achten Sie dabei besonders darauf, ihn nicht zu klein zu zerkleinern.
Schritt 4
Mischen Sie den Tofu mit ein paar Teelöffeln getrockneter Gewürze wie Knoblauchpulver, Cayennepfeffer oder Currypulver. Sie können den Tofu in einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln Öl kochen oder kalt auf Sandwiches und Salaten verwenden.
