Wenn du an Brownies denkst, ist deine erste Reaktion vielleicht, sich Quadrate oder Rechtecke vorzustellen - einige Randstücke, einige Eckstücke und vielleicht sogar einige Mittelstücke. Wenn Sie diese zarten, weichen Mittelstücke genießen, sollten Sie wahrscheinlich bei der Herstellung von Brownies in einer typischen Pfanne bleiben. Wenn Sie jedoch ein Fan der kauzeren Kanten sind - oder wenn Sie einfach Brownies in individueller Größe herstellen möchten, ohne sie zerschneiden zu müssen - versuchen Sie, Ihre Brownies in einer Muffinform zuzubereiten.
Bereiten Sie Ihren Brownie-Teig normal vor . Es ist nicht notwendig, Ihr Rezept in irgendeiner Weise zu modifizieren. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F.
Fetten Sie die Tassen Ihrer Muffinform gründlich mit Butter, Öl oder Antihaft-Kochspray ein. Alternativ können Sie die Muffin-Tassen mit Cupcake-Liner auslegen. Wenn Sie dies tun, besprühen Sie die Innenseiten der Liner mit Kochspray.
Gießen Sie den Brownie-Teig in jedes Loch in Ihrer Muffinform. Die Menge, die Sie verwenden, sollte davon abhängen, wie das Endprodukt aussehen soll. Weniger zu verwenden, macht schärfere, dünnere Brownies, während die Verwendung von mehr flauschigere, muffinähnliche Brownies macht. Wischen Sie den Brownie-Teig, der auf die Oberseite der Muffinform gelangt, weg, da dieser im Ofen verbrennt.
Backen Sie die Brownies ungefähr 20 Minuten lang. Um den Garzustand zu prüfen, kleben Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines der Brownies und ziehen ihn dann gerade heraus. Wenn es in feuchtem Teig bedeckt ist, sind die Brownies noch nicht fertig. Wenn es völlig sauber ist, haben Sie Ihre Brownies überbacken und sollten sie sofort aus dem Ofen nehmen. Idealerweise sollte der Zahnstocher meist mit ein paar feuchten Krümeln sauber sein.
