Manchmal bekannt als California Cut Braten, Chuck Bottom Braten oder Under-Cut Braten, ist die unter der Klinge Topf Braten ein erschwingliches Stück Rindfleisch. Da Chuck jedoch ein billigeres Stück Rindfleisch ist, kann es hart werden, wenn es nicht richtig gekocht wird. Zu wissen, wie man einen Unterkochen-Schmorbraten kocht, gibt Ihnen die Möglichkeit, selbst den qualitativ hochwertigsten Schnitt des Futters wie ein dekadentes Rinderschmaus schmecken zu lassen. Der Schlüssel dazu ist, geduldig zu sein, während man den Schnitt langsam kocht.
credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Wie man Rindfleisch-Futter unter Blättertopf-Braten kocht
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Legen Sie das unter der Klinge Futter Braten in die Bratpfanne. Ein 2 Pfund Braten passt in eine 9 mal 9 Zoll Bräter.
Stellen Sie die ganzen Karotten und Kartoffeln in den Bräter, um den Braten.
Pattieren Sie die äußere Oberfläche mit dem zerkleinerten Meersalz. Dies hilft, Feuchtigkeit einzudämmen, während der Braten backt. Es fördert Zartheit und Feuchtigkeit.
Bedecken Sie die Pfanne mit dem Deckel und legen Sie sie in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 375 Grad Fahrenheit ein. Ein 2-Pfund-Braten wird für drei Stunden backen.
Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen. Lass es für 10 Minuten ruhen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und servieren Sie es mit Ihrer Auswahl an Beilagen.
Referenzen
The Cook's Thesaurus: Rindfleischfutterschnitte
