Bekannt für ihre Kartoffeln, wächst Idaho eine große Vielfalt, die Russet, Yukon Gold, Fingerlings, Blau und Purpur einschließt. Kartoffeln, die in diesem Staat angebaut werden, tragen ein offizielles Staatssiegel mit der Aufschrift "Idaho Potatoes". Die Idahokartoffel, die die meisten Leute mit dem Staat verbinden, ist braun und länglich mit einer festen Beschaffenheit und in der rostbraunen Familie. Sie funktionieren gut gebacken, gebraten, gedämpft oder gekocht. Wenn Sie Kartoffeln zum Kochen verwenden, verwenden Sie feste Kartoffeln, die frei von Schnitten, Brüchen oder Quetschungen sind. Schneiden Sie vor dem Kochen immer alle grünen Flächen von der Kartoffel ab, da dies zu einem bitteren Geschmack führen kann.
Kochen mit Idahokartoffeln ist relativ einfach.
Kaltwasserkochen
Schritt 1
Schrubben Sie die Kartoffeln, um sie zu entfernen Schmutzpartikel. Führen Sie kaltes Wasser über die Kartoffel und reinigen Sie die Kartoffel mit einem Geschirrtuch oder einem Nylonwäscher. Weichen Sie die Kartoffeln nicht ein, da sie Nährstoffe und Geschmack entfernen.
Schritt 2
Füllen Sie einen geeigneten Kochtopf mit kaltem Wasser, Brühe oder Milch. Das Kochen der Kartoffeln auf Vorrat oder Milch gibt den gekochten Kartoffeln Geschmack und Süße.
Schritt 3
Fügen Sie die Kartoffeln in den Topf und legen Sie sie auf den Herd. Erhitze die Flüssigkeit bis zum Kochen und stelle die Hitze auf mittlere Stufe. Die Haut während des Kochens auf den Kartoffeln belassen, behält ihren Geschmack und Nährwert.
Schritt 4
Kochen Sie die Kartoffeln für ungefähr 25 Minuten oder bis sie fertig sind. Die Kartoffel mit einer Gabel oder einem Messer ausstechen, und wenn sie leicht hinein- und herausrutschen kann, ist sie bereit zu essen oder in einem Rezept zu verwenden.
Schritt 5
Schäle die Kartoffeln, nachdem sie ausreichend abgekühlt sind. Entfernen Sie eine dünne Schicht der Außenhaut, wenn sie in Milch gekocht wird.
Heißwasserkochen
Schritt 1
Schrubben Sie die Kartoffel mit einem Geschirrtuch oder Nylonwäscher, um Schmutz zu entfernen. Spülen Sie die Kartoffel in Wasser ab.
Schritt 2
Füllen Sie einen geeigneten Kochtopf mit Wasser. 1 Teelöffel Salz in das Wasser geben.
Schritt 3
Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie das Wasser kochen. Stellen Sie die Temperatur auf mittel.
Schritt 4
Geben Sie die Idaho-Kartoffeln in das kochende Wasser und kochen Sie sie für ca. 25 Minuten oder bis sie fertig sind. Stechen Sie die Kartoffel mit einer Gabel oder einem Messer, und wenn sie leicht hinein- und hinausrutscht, ist sie bereit zu essen oder in einem Rezept zu verwenden.
