Cheesecake ist ein sehr zartes Dessert und es ist entscheidend, dass der Backprozess ordnungsgemäß ausgeführt wird, um einen Kuchen zu ergeben, der oben gleichmäßig gekocht und weiß ist. Cheesecakes, die auch nur leicht verkocht werden, können dazu führen, dass die Oberkanten des Kuchens braun werden. Um Käsekuchen zu machen, ohne die Oberseite zu bräunen, müssen Sie ihn einen Tag vorher backen, damit er Zeit hat, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Die zusätzliche Zeit kombiniert mit einer einfachen Kühltechnik wird Ihnen helfen, den perfekt gekochten Käsekuchen zu erhalten.
Das Überkochen eines Käsekuchens kann zu unerwünschter Bräunung führen.
Schritt 1
Schalten Sie den Ofen aus, wenn der Käsekuchen a zeigen Sie, wo es einen drei Zoll-Kreis des ungekochten Kuchens in der Mitte gibt. Der Kreis ist leicht zu sehen, da er eine andere Farbe und Textur hat als der Rest des gebackenen Käsekuchens.
Schritt 2
Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen auf Zimmertemperatur abkühlen.
Schritt 3
Bedecken Sie den ganzen Käsekuchen mit Plastikfolie.
Schritt 4
Legen Sie den verpackten Käsekuchen in den Kühlschrank und kühlen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 12 Stunden.
