Jerky ist ein bequemer, proteinreicher Snack, und wenn Sie rotes Fleisch meiden, ist Truthahn Jerky eine gute Alternative. Der einzige Weg, um wirklich zu wissen, was in Ihrem ruckartigen ist, ist Ihre eigene Charge in einem Dörrgerät zu machen. Während das ein wenig entmutigend scheint, ist es wirklich viel einfacher als du denkst.
credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Alles, was man braucht, ist etwas Würze und ein Dörrgerät, um diesen gesunden Snack zu machen.
Making Turkey Jerky
Schritt 1
Entfernen Sie die Haut, Knochen und alle sichtbaren Fett aus der Türkei.
Schritt 2
Schneiden Sie den Truthahn etwa 1/8-Zoll dick mit dem Korn des Fleisches.
Schritt 3
Worcestershiresauce, Sojasauce und Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter in einer großen Schüssel oder Zip-Verschlussbeutel mischen.
Schritt 4
Fleisch hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Marinieren lassen für vier bis sechs Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Mischen Sie das Fleisch und die Marinade von Zeit zu Zeit, um sicherzustellen, dass das Fleisch gut mariniert wird.
Schritt 6
Lassen Sie das Fleisch gut abtropfen und tupfen Sie es trocken. Sie wollen, dass es so trocken wie möglich ist, wenn es in den Dörrgerät geht.
Schritt 7
Legen Sie das Fleisch in einer einzigen Schicht auf die Dörrgerätgestelle und folgen Sie den Anweisungen des Herstellers.
Schritt 8
Dehydrieren für die in den Anweisungen Ihres Herstellers empfohlene Zeit. Das Jerky ist fertig, wenn es fest und trocken ist. Es sollte nicht schwammig sein. Wenn es brüchig ist und leicht bricht, ist es übertrieben.
Tipps
Das Fleisch ist leichter zu schneiden, wenn es leicht gefroren ist. Sie können auch mit verschiedenen Kombinationen von Gewürzen oder Gewürzen experimentieren. Zum Beispiel ersetzen Sie die Marinade mit Teriyaki-Sauce für Teriyaki Jerky. Für einen süßeren Geschmack fügen Sie Honig, braunen Zucker oder Ananassaft zur Marinade hinzu. Für einen würzigen Jerky, fügen Sie etwas gemahlener roter Pfeffer oder Tabasco-Soße zur Marinade hinzu. Für einen Rauchgeschmack mit rauschigem Geschmack flüssigen Rauch hinzufügen. Jerky kann bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können geschnittenes Rindfleisch oder Lachs für den Truthahn ersetzen.
