Es gibt heute eine Tonne verschiedener Süßstoffe, aber zwei der OGs sind Rohrzucker (allgemein als Zuckerrohr bezeichnet) und brauner Zucker. Beide werden in verschiedenen Speisen und Getränken verwendet, aber was ist der Unterschied zwischen den beiden? Lass es uns herausfinden.
credit: Jupiterimages / Brand X Bilder / Getty Images Rohrzucker vs brauner Zucker
Zuckerrohr
Zuckerrohr bezieht sich auf die rohe Form aller Zucker, bevor es einen Veredelungsprozess durchlaufen hat. Sowohl weißer als auch brauner Zucker stammen aus Zuckerrohr, einem Gras, das geschnitten, gemahlen und verfeinert wird, um verschiedene Formen von Zucker herzustellen.
Natürlicher brauner Zucker
Es gibt eine Zuckerart, die eine typische braune Farbe hat riechender Zucker oder "Zucker im rohen". Es ist die am wenigsten schädliche Art von Zucker, weil es nicht gebleicht oder mit unnatürlichen Zutaten versetzt wurde. Es enthält natürlich Melasse, aus der die braune Farbe stammt, und enthält Mineralien wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium.
Weißer Zucker
Der meiste Zucker wird durch einen Bleichprozess weiß. Weißer Zucker durchläuft einen vollständigen Veredelungsprozess, in dem ihm jeglicher Nährwert entzogen wird. Diese Art von Zucker enthält auch Melasse, aber die natürliche braune Farbe verschwindet während des Verfeinerungsprozesses.
Ernährung
Brauner Zucker ist für die Gesundheit einer Person nicht so schädlich wie weißer Zucker, da er in den meisten Fällen nicht raffiniert wurde (oder wie bearbeitet), was im Wesentlichen bedeutet, dass alle möglichen Nährstoffe wie die oben erwähnten entfernt sind. Brauner Zucker sollte immer noch nicht in großen Mengen verzehrt werden, aber Rohzucker hat weniger Kalorien als reiner Weißzucker.
