Indoor-Grills sind im Wesentlichen Skillets mit Rillen, die Fett und Feuchtigkeit sammeln, die während des Kochprozesses freigesetzt werden. Sie geben nicht den gleichen rauchigen Geschmack wie ein Außengrill und erreichen nicht so hohe Temperaturen. Aber sie sind immer noch ziemlich gut zum Kochen von Steak.
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Schritt 1
Vorheizen Sie den Innengrill auf eine hohe Einstellung.
Schritt 2
Spülen Sie das Steak unter kühles Leitungswasser, um die natürlich vorkommende Feuchtigkeit zu entfernen, die sich in der Verpackung absetzt. Trocknen Sie das Steak mit Papiertüchern, so dass es gut sehnt.
Schritt 3
Legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und würzen Sie es gründlich mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Schritt 4
Olive hinzufügen Öl in eine Bratpfanne geben und die Pfanne auf den Grill stellen. (Wenn man das Steak zuerst auf einer flachen Oberfläche anbraten lässt, entsteht eine gleichmäßige, karamellisierte Textur, die allein durch das Grillen nicht erreichbar ist.) Wenn das Olivenöl anfängt zu schimmern, legen Sie das Steak in die Pfanne. Sobald goldbraun, drehen Sie das Steak und wiederholen. (Drehen Sie das Steak nur einmal, während es anbrennt.)
Schritt 5
Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und legen Sie es direkt auf den Innengrill. Für mittlere, drehen Sie Steak nach ca. 4 Minuten und kochen für weitere 4 Minuten. (Steak-Kochzeiten auf einem Indoor-Grill sind in der Regel länger als auf einem Outdoor-Grill.)
Schritt 6
Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein Sondenthermometer in die Mitte des Steaks einführen. Medium selten sollte 145 Grad Fahrenheit sein; mittlere Bereiche von 155 bis 160 Grad Fahrenheit; Gut gemacht ist alles über 160 Grad Fahrenheit. Sie können auch die Touch-Taste verwenden - die Stärke eines Steaks erhöht sich, je mehr er kocht.
Schritt 7
Entfernen Sie das Steak vom Grill. Machen Sie ein Zelt aus Aluminiumfolie und wickeln Sie das Steak darin ein. Lassen Sie das Steak für mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen. Schneiden oder stechen Sie das Steak nicht, während es ruht.
