Kartoffelsalat, Hähnchensalat, Nudelsalat und deviled Eier erhalten ihre Cremigkeit von Mayonnaise. Mayonnaise wird aus Öl, Eiern, Essig, Senf und Gewürzen hergestellt, die zu einem dicken Brotaufstrich emulgiert wurden. Lebensmittel, die Mayonnaise enthalten, benötigen keine spezielle Behandlung, die über die sichere Aufbewahrung von Lebensmitteln hinausgeht. Bewahren Sie sie auf Wunsch aus einem Aluminiumbehälter auf und decken Sie sie schnell ab.
creatas Images / Creatas / Getty Images Speisen mit Mayonnaise bis zum Servieren in einem Kühlschrank oder Kühlschrank aufbewahren.
Reaktivität
Der Hauptgrund, warum Sie Mayonnaise-Essen in einem Aluminiumbehälter in Frage stellen könnten, ist, dass die Säure in der Mayonnaise theoretisch mit dem Aluminium reagieren könnte, wodurch ein metallischer Geschmack oder eine Fehlfarbe entsteht. Atme ruhig. Es dauert eine Weile, bis diese Reaktion eintritt, und es ist unwahrscheinlich, dass Sie irgendwelche Probleme haben, wenn Sie nur Speisen mit Mayonnaise aus einem Aluminiumbehälter servieren. Probleme treten eher auf, wenn Sie in reaktivem Kochgeschirr längere Zeit säurehaltige Lebensmittel köcheln lassen, beispielsweise wenn Sie eine Tomatensauce stundenlang köcheln lassen.
Convenience
Die Vorteile einer Aluminiumbehälter überwiegen alle möglichen Nachteile. Heavy-Duty Einweg-Aluminiumpfannen sind der Traum eines Caterers und funktionieren auch in der heimischen Küche. Sie können eine Menge Essen in diese Pfannen laden, sie mit Folie abdecken und schon kann es losgehen. Wenn das Essen erhitzt werden soll, passen diese Pfannen gut in Dampftabellen. Obwohl sie Einwegartikel sind, können sie recycelt oder gewaschen und wiederholt verwendet werden. Haltbare Aluminiumschalen sind eine weitere Option. Diese Schalen sind weit verbreitet, preisgünstig und in verschiedenen Größen erhältlich.
Sicherheit
Ein weiterer Grund, warum Sie Aluminium meiden sollten, ist, dass Sie das Kochen für unsicher halten. Vor einigen Jahren kamen Gerüchte auf, Aluminiumkochgeschirr mit Alzheimer zu verbinden. Seit den 1970er Jahren haben zahlreiche Studien keinen Zusammenhang zwischen Aluminium und Alzheimer festgestellt, so die Alzheimer's Association. Wenn Sie sich jedoch mit Aluminiumbehältern noch unwohl fühlen, sollten Sie ein anderes Produkt wählen.
Mythen
Ein letzter Mythos über Mayonnaise ist, dass Mayonnaise schnell verderben und ein Lebensmittelsicherheitsproblem darstellen . Hausgemachte Mayonnaise enthält rohe Eier und enthält möglicherweise nicht genug Essig, um Nahrungsmittel für lange sicher zu halten. Kommerzielle Mayonnaise andererseits enthält keine rohen Eier und ist so sauer, dass sie tatsächlich dazu beiträgt, bakterielles Wachstum zu verhindern. Was nicht heißen soll, dass man Lebensmittel mit Mayonnaise stundenlang ohne Probleme verlassen kann. Befolgen Sie jedoch die grundlegenden Lebensmittelsicherheitsregeln, und Sie werden keine Probleme haben. Halten Sie heiße Speisen warm und kalt Speisen kalt und kühlen Sie alle Reste innerhalb von zwei Stunden nach dem Servieren. Lebensmittel, die bei einem Picknick serviert werden, verderben aufgrund des heißen Wetters und häufigen Umgangs schneller. Wirf sie nach einer Stunde weg.
