Panierte Garnelen mit einem unwiderstehlichen Crunch auf der Außenseite und einer weichen Textur auf der Innenseite sind ein vielseitiges Gericht. Die tiefgefrorenen panierten Garnelen, die als Vorspeise für Salate, als einfache Vorspeise oder als Hauptprotein in einer Mahlzeit verwendet werden, sind fester Bestandteil der Tiefkühlkostabteilung von Supermärkten. In der Regel haben Sie zwei Optionen zum Kochen von panierten Garnelen: Frittieren oder Backen. Beides führt zu dem gleichen zufriedenstellenden Crunch, aber das Backen verbraucht weniger Fett und führt zu einer fett- und kalorienärmeren Mahlzeit.
credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Das Brotüberzug fügt den zarten Garnelen einen Knirschen hinzu.
Vorbereitung
Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen. Dies verhindert, dass die Garnelen kleben bleiben. Legen Sie die gefrorenen Garnelen in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie zwischen jedem Stück Platz. Dies ermöglicht es den Garnelen, gleichmäßig zu kochen und sie daran zu hindern, aneinander zu kleben. Für zusätzliche Bräunung und Crunch, ein wenig Pflanzenöl über die Garnelenschicht streuen und sie werfen, um die Panade gleichmäßig zu beschichten.
Ofentemperatur
Stellen Sie den Ofen auf eine hohe Temperatur ein. Die kleine Größe der Garnelen erfordert eine hohe Temperatur, die die Außenseite braun wird und die Stücke kochen, ohne sie auszutrocknen. Eine niedrigere Temperatur wird länger brauchen, um die Garnelen zu bräunen, was dazu führen kann, dass die Meeresfrüchte überkochen und zäh werden. Die durchschnittliche Kochtemperatur liegt zwischen 425 und 450 Grad Fahrenheit. Stellen Sie das Backblech in die mittlere Position.
Backvorgang
Legen Sie das Shrimps-Tablett in den vorgeheizten Backofen. Lassen Sie die Garnelen nicht auftauen, bevor Sie sie in den Ofen legen, da dies dazu führen kann, dass die Panade abfällt und sich die Kochzeit der Stücke ändert. Bedecken Sie die Garnelen nicht, während sie kochen, da dies zu viel Feuchtigkeit um die Stücke herum halten kann und dazu führt, dass die Panade abfällt oder durchnässt. Drehen Sie die Garnele zur Hälfte durch den Garvorgang, um sie gleichmäßig zu bräunen. Für die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen, im Allgemeinen 8 bis 10 Minuten auf jeder Seite.
Hinweise
Streuen Sie Kräuter oder Gewürze auf die panierte Garnele, bevor Sie sie in den Ofen stellen, wenn Sie eine Ebene kochen panierte Version. Oregano und Basilikum funktionieren gut, weil sie den Geschmack der Panade nicht überfordern. Servieren Sie es zusammen mit einer Dip-Sauce, die auf Tomaten- oder Cremebasis für ein köstliches Fingerfood steht. Sie können die Garnele auch braten, anstatt sie zu backen oder zu frittieren. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Garnelen für 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gar sind kochen.
