Wenn Sie den schwarzen Sambuca auf die Rolle des Aperitifs oder Digestifs beschränken, tun Sie sich selbst - und diesen italienischen Likör mit Anisgeschmack - einen schlechten Dienst. Schwarzer Sambuca ist vielseitig und funktioniert in fast jedem Cocktail, den seine weißen und roten Brüder machen. Die tiefe blaue Farbe des schwarzen Sambucas unterscheidet ihn von weißem oder farblosem Sambuca und rotem Sambuca. Der Lakritz-Geschmack von schwarzem Sambuca ist etwas ausgeprägter als bei anderen Sorten und enthält auch einen Hauch von Zitronengeschmack.
Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Kaut nicht die drei Kaffeebohnen, die üblicherweise Sambuca-Cocktails garnieren.
Einfache Zubereitungen
Da Sambuca süß ist und einen weichen Geschmack hat, kann es pur genossen werden, auch als "pur" bezeichnet, oder mit einfachen Verbesserungen. In Italien ist es Tradition, Sambuca mit drei gerösteten Kaffeebohnen zu servieren, die an der Spitze schweben und Gesundheit, Glück und Wohlstand symbolisieren. Sie können Sambuca auch direkt servieren - geschüttelt oder mit Eis gerührt und dann in ein Cocktailglas gegeben.
Sambuca With Coffee
Der reiche Anisgeschmack von schwarzem Sambuca ergänzt den kühnen Reichtum des Kaffeegeschmacks. Schwarzer Sambuca kann in Kaffee anstelle von Zucker oder gemischt mit gedämpfter Milch für einen Sambuca "Latte" verwendet werden. Für ein aufwendiges Getränk auf Kaffeebasis machen Sie einen Sambuca Frappe: Füllen Sie ein Glas mit zerstoßenem Eis, fügen Sie 2 Teile schwarzen Sambuca, 1 Teil Kaffeelikör und Schlagsahne nach Geschmack.
Cocktails
In Cocktails, schwarz Sambuca Paare am besten mit Wodka und Beeren-Likören. Probieren Sie eine schwarze Witwe, die den leichten Zitronengeschmack des schwarzen Sambucas verstärkt: Mischen Sie zu gleichen Teilen Zitrus-Wodka und schwarzen Sambuca, schütteln Sie mit Eis und gießen Sie in ein Martiniglas. Für ein reichhaltiges Getränk mit Beerengeschmack mischen Sie 2 Teile Wodka, 1 Teil Brombeerschnaps und 1 Teil schwarzen Sambuca. Mit Eis schütteln, in ein Martini-Glas abseihen und mit frischen Brombeeren garnieren.
Schüsse
Ein schwarzer Sambuca wird in einem flammenden Schuss serviert, der dramatisch wirkt und den Geschmack des Likörs unterstreicht. Zünden Sie das Feuer mit einem langen Feuerzeug an, aber blasen Sie es aus, bevor Sie es trinken, um Verletzungen zu vermeiden. Nicht in Pyrotechnik? In einem Shaker aus zerstoßenem Eis zu gleichen Teilen schwarzen Sambuca und schwarzen Kirschlikör vermischen. Zum Servieren ein gekühltes Schnapsglas einfüllen.
