Tofu ist ein Sojaprodukt, das seit Tausenden von Jahren konsumiert wird. Es hat aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner Verwendung in vegetarischen Diäten an Popularität gewonnen. Tofu kann durch Einfrieren bis zu 5 Monate haltbar gemacht werden. Das Einfrieren hat den zusätzlichen Vorteil, dass Tofu kauziger wird, so dass seine Textur beim Auftauen fleischähnlicher ist. Gefrorener Tofu ist leicht aufzutauen und nimmt Marinaden besser auf als Tofu, das nicht gefroren wurde.
Tofu wird aus Sojamilchquark hergestellt.
Schritt 1
Den Tofu aus dem Gefrierschrank nehmen und die Verpackung wegwerfen. Legen Sie den gefrorenen Tofu auf ein Papiertuch in der Mitte einer mikrowellenfesten Schüssel. Mikrowelle auf Hoch für 60 Sekunden oder bis zum Auftauen. Überprüfen Sie regelmäßig, indem Sie mit einem Messer stechen. Wenn der Block aufgetaut ist, wird das Messer den Tofu mit Leichtigkeit passieren. Der Tofu sollte weich, aber kühl anfühlen. Wenn Ihre Mikrowelle keine rotierende Mittelplatte hat, drehen Sie den Behälter mit dem Tofu regelmäßig, so dass der Tofu gleichmäßig aufgetaut wird.
Schritt 2
Stellen Sie den Tofu in einen Topf mit warmem Wasser. Das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 bis 25 Minuten köcheln lassen. Die Zeit, die zum Auftauen des Tofus benötigt wird, hängt von der Größe des Tofublocks ab. Kontrollieren Sie den Garzustand alle 5 Minuten, indem Sie den Block mit einem Messer leicht anstoßen.
Schritt 3
Lassen Sie den gefrorenen Tofu ungefähr 5 Stunden oder über Nacht auf einem Teller im Kühlschrank liegen, wenn Sie den Tofu in einer Mahlzeit verwenden möchten nächster Tag. Entfernen Sie die Verpackung nicht. Mit einem Messer den Tofu nach 5 Stunden testen, um festzustellen, ob er aufgetaut ist.
