Eiswein ist ein Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die vor der Ernte am Weinstock gefrieren durften. Sobald die Trauben gefrieren, erntet der Weinberg sie und fermentiert sie wie mit normalem Wein. Es gibt nur wenige Gebiete, die Eisweine herstellen können, da sie ein bestimmtes Klima erfordern, das es den Trauben erlaubt, bis zu dem Punkt zu leben, an dem sie frieren. Um das beste Eisweinerlebnis zu erhalten, sollten Sie den Eiswein richtig servieren und jeden Aspekt dieses seltenen Getränks genießen.
credit: ValentynVolkov / iStock / GettyImages Wie man Eiswein serviert
Wählen Sie ein großes Weinglas aus Eiswein. Das Weinglas sollte eine große Schüssel haben, damit die Aromen vollständig der Luft ausgesetzt und entsprechend freigesetzt werden können.
Kühlen Sie Ihre Weingläser ab, bevor Sie den Wein servieren. Lassen Sie die Weingläser vor dem Servieren ca. 60 Minuten im Gefrierschrank stehen.
Kühlen Sie den Wein im Kühlschrank. Eiswein sollte gekühlt serviert werden, sollte aber nicht frieren. Bewahren Sie es vor dem Servieren im Kühlschrank auf und stellen Sie sicher, dass es lange genug im Kühlschrank war, um vollständig gekühlt zu werden. Ein paar Stunden sollten es gut machen.
Füllen Sie die Weingläser nicht mehr als halb voll. Dies ist die maximale Menge an Wein, die im Glas sein sollte. Dadurch wird sichergestellt, dass viel Luft mit einer großen Oberfläche des Weins zusammenwirkt.
Servieren Sie Ihren Eiswein mit passenden Desserts. Da Eiswein süß ist, passt er am besten zu cremigen, süßen Desserts wie Mousse. Es sollte nicht mit einem schweren Vorspeise wie Steak serviert werden, und folgt nicht einmal dieser Art von Abendessen besonders gut, es sei denn, Sie hatten eine längere Pause zwischen Abendessen und Nachtisch.
