Die perfekte Tasse Jasmintee hat einen zarten Geschmack und einen vollen, blumigen Duft. Es braucht Zeit und Sorgfalt, um Jasmintee zu machen, der mit grünen oder Pouchong-Blättern beginnt, die in kühlen Nächten mit Jasminblüten durchtränkt sind. Um die Höhe des Teetrinkens zu erreichen, lassen Sie sich von den Teezüchtern inspirieren und üben Sie Geduld und Geduld beim Vorbereiten Ihrer Tasse Jasmin.
credit: Arina_Bogachyova / iStock / GettyImages Eine Tasse Tee mit Jasmin und Minze
Durchblättern Blätter
Eine Tasse Tee ist nur so gut wie ihre Blätter. Wann immer möglich, verwenden Sie Lose-Blatt-Tee. Teebeutel enthalten in der Regel gebrochene Blätter und Blattteile wie Staub und Fannings, die die beeinträchtigen Tee ätherischer Ölgehalt und Duft. Zerbrochene Blätter lösen zudem einen Überfluss an Tanninen aus, die die Bitterkeit und Adstringenz des Tees erhöhen. Dies sind besonders wichtige Aspekte beim Bierbrauen von Jasmintee, da der Geschmack leicht ist, das Aroma der Schlüssel ist und die Basis des grünen Tees es prekär einfach macht, eine bittere Tasse zu brauen.
Loseblatttee minimiert diese Probleme. Ohne die Zwänge eines Teebeutels dehnen sich die Blätter in heißem Wasser aus, was zu einem robusteren Geschmack und einer gleichmäßigeren Aromaverteilung führt. Wenn kein Jasmintee in loser Form zur Verfügung steht, ergeben sich Tee-Tütchen mit geräumiger Form und Tuchmaschenkonstruktion für einen vergleichbaren Geschmack.
Die Wunder des Wassers
Während die Blätter Ihrer Tasse Tee Struktur verleihen, denke an Wasser als Grundlage. Ob Brauen von Jasmin, Oolong oder irischem Frühstück, hochwertiges Wasser sorgt für hochwertigen Tee. Quellwasser ist Ihre beste Wahl , dicht gefolgt von gefiltertem Wasser. Das Wasser sollte wenig Alkalinität und chlorfrei sein. Wenn Sie können, Leitungswasser vermeiden, da hartes oder chloriertes Wasser eine bittere Kante hervorbringen kann.
Zarter Jasmintee benötigt eine viel niedrigere Wassertemperatur als dunklere Tees, das Wasser sollte ungefähr 160 bis 180 Grad Fahrenheit sein. Wenn Sie kein Thermometer zur Hand haben, suchen Sie nach dem, was chinesische Teebrauer in kochendem Wasser als "Fischaugen" bezeichnen. Dies sind die Blasen, die nach den ersten winzigen Blasen (bekannt als Garnelen und Krebs Augen) erscheinen, aber vor den Blasen, die die Oberfläche brechen (bekannt als die "Perlenkette"). Fischaugen zeigen einen Temperaturbereich von 160 bis 180 Grad Fahrenheit an.
Durchsickern
In Bezug auf das Verhältnis, ist die ideale Balance etwa 1 Teelöffel Loseblättriger Jasmintee pro 6 Unzen Wasser. Abhängig von der Qualität und Intensität des Blattes und Ihrem eigenen Geschmack, können Sie mit einem kleineren oder mehr gehäuften Teelöffel experimentieren. Bedenken Sie, dass Bitterkeit oft von zu viel Blatt resultiert. Ob als Einzelbecher oder im Topf, Jasmintee schmeckt am besten in ca. 2 bis 4 Minuten Steilzeit. Auch die Steilzeit, die den Geschmack und die Aromaintensität des Tees bestimmt, ist eine Frage der Präferenz. Beginnen Sie mit 2 Minuten und probieren Sie den Tee in 30-Sekunden-Intervallen, um den Geschmack zu finden, den Sie mögen.
