Brotteig, der nicht richtig aufgeht, ist so enttäuschend. Kühle Luft oder alte Hefe sind die zwei möglichen Täter.
Kredit: jammyphotouk / iStock / GettyImages Wie man Teig repariert, der nicht steigt
Um die Hefe wiederzubeleben, versuchen Sie zuerst, ein bisschen Hitze einzuführen. Füllen Sie eine große Pfanne mit kochendem Wasser und legen Sie sie in den Ofen auf dem untersten Rack, oder erhitzen Sie einen Becher Wasser für 2 Minuten in der Mikrowelle. Legen Sie den Teig (in seiner Schüssel) in den Behälter mit dem heißen Wasser. Lassen Sie es aufgehen.
Wenn das nicht funktioniert, können Sie etwas mehr Hefe in den Teig mischen. Hefe aus einer neuen Verpackung mit 1/4 Tasse warmem Wasser und 1/2 Teelöffel Zucker mischen. 10 Minuten ziehen lassen, bis sich Schaum bildet, um sicher zu sein, dass die Hefe aktiv ist. Die Hefemischung in den Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort stehen lassen.
