Deli Fleisch deckt eine breite Palette von Arten, von trockenem Wurstwaren wie Schinken bis Mittagessen Fleisch wie Bologna. Während Sie Feinkostfleisch einfrieren können, wird es im Allgemeinen nicht empfohlen, da das Einfrieren Textur und Geschmack beeinflussen kann. Wenn Sie es jedoch richtig machen, ist das Einfrieren von Wurstwaren eine sichere Art, Lebensmittel zu konservieren, die Sie nicht rechtzeitig fertigstellen können. Gefrorenes Feinkostfleisch immer vorsichtig auftauen.
Arten von Feinkostfleisch
Alle Feinkostprodukte, ob fetthaltig wie Peperoni oder mager wie Putenbrust, können eingefroren werden. Verpacken Sie das Fleisch jedoch gut und lagern Sie es nicht für längere Zeit, da ein längeres Einfrieren die Textur und den Geschmack des Fleisches verändern kann. Wurstwaren in Scheiben; große Stücke Deli Fleisch, wie eine halbe Salami; und trockenes gepökeltes Fleisch wie Prosciutto kann auch eingefroren werden.
Verpackung des Fleisches
Der Schlüssel zum Frischhalten von Feinkostfleisch im Kühlschrank ist, es gut zu wickeln, so wenig wie möglich von dem Fleisch der Luft ausgesetzt zu lassen. Die Einwirkung von Luft in der Umgebung mit niedriger Feuchtigkeit eines Gefrierschranks kann zu ausgedörrtem, getrocknetem Fleisch führen. Wickeln Sie Ihre Deli Fleischscheiben in mehrere Lagen Plastikfolie ein oder bewahren Sie sie in versiegelten Gefrierbeuteln auf. Die Vakuumdichtung ist ideal, da sie die gesamte Luft aus dem Inneren der Verpackung entfernt. Deli-Fleisch, das bereits vakuumversiegelt ist, muss vor dem Einfrieren nicht erneut verpackt werden.
Lagerzeiten
Große Stücke Deli-Fleisch sowie Deli-Fleischstücke können für 1 bis 1 Gefrierschrank aufbewahrt werden 2 Monate, wenn ordnungsgemäß verpackt. Nach dieser Zeit beginnt sich die Qualität des Fleisches zu verschlechtern, was die Textur und den Geschmack beeinträchtigt. Trockene Wurstwaren können, da sie weniger Feuchtigkeit enthalten, länger bis zu 3 Monate tiefgefroren werden.
Auftautipps
Fleisch im Kühlschrank langsam auftauen, so dass das Fleisch weniger als Nährboden für Schädlinge dient Bakterien. Da das Auftauen im Kühlschrank einige Zeit dauern kann, können Sie das Fleisch auch in der Mikrowelle auftauen oder in kaltes Wasser tauchen. Wenn Sie Wurstwaren in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen, verwenden Sie sie sofort nach dem Auftauen. Deli Fleisch im Kühlschrank aufgetaut kann im Kühlschrank für 3 bis 5 Tage dauern, es sei denn, sie sind vakuumversiegelt, in diesem Fall können sie bis zu 3 Wochen dauern. Trockenes, gepökeltes Fleisch hat eine Haltbarkeit von 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank.
