Speisen und Wein zu kombinieren ist eine angenehme Erfahrung für Anfänger und Experten Weintrinker. In der Tat kann die Suche nach dem perfekten Wein für jedes Gericht eine einfache und lohnende Aufgabe sein, die mit der Lieblingssorte eines Weintrinkers beginnt. Für bestimmte Gerichte gibt es bestimmte Weine, die sehr gut zu kombinieren scheinen, wie zum Beispiel ein ausgewogener Weißwein, gepaart mit Sommerprodukten wie Garnelen. Für Knoblauchgarnelen gibt es eine Reihe von Rebsorten, die empfohlen werden.
Shrimps ist ein beliebtes Gericht aufgrund der vielen Arten, in denen es zubereitet und serviert werden kann.
Chardonnay
Chardonnay ist ein vielseitiger Weißwein das passt gut zu vielen Gerichten. In der Tat ist es ein Grundnahrungsmittel für die Paarung mit Knoblauchgarnelen geworden. Ein trockener Chardonnay kann dazu beitragen, die Schärfe von Knoblauchgarnelen auszugleichen, und ein besonders reichhaltiger Chardonnay kann sogar zum Geschmack des Gerichtes beitragen. Ein empfohlenes Gericht, das mit einem Chardonnay serviert wird, sind Garnelen, die über gewälzte Nudeln, vorzugsweise Linguine, mit Knoblauchsoße und einem Spritzer frischen Zitronengeschmacks gekocht werden. Wer es abenteuerlustiger mag, fügt der Knoblauchsoße etwas Chardonnay hinzu.
California Sekt
Ein Schaumwein, der lange mit Feierlichkeiten zum Jahresende verbunden ist. Sekt passt auch gut zu bestimmten Spezialitäten. Ein Gericht ist Knoblauchgarnelen, die normalerweise frische Garnelen mit geschältem Knoblauch, Olivenöl, Sherry und einer Handvoll frischer Gewürze und Kräuter, von Petersilie bis scharfer Paprika, kombinieren. Insbesondere Weinkenner haben kalifornischen Sekt empfohlen. Sekt kann helfen, die Schärfe von Knoblauchgarnelen zu reduzieren, besonders bei scharfem Paprika. Darüber hinaus kann die Fruchtigkeit, die mit kalifornischem Sekt verbunden ist, als perfekter Kontrast zum Knoblaucharoma wirken.
Spanische Weißweine
Spanien ist einer der größten Erntehelfer der Weinrebe. Das Land beheimatet eine Reihe spektakulärer Weine, darunter zwei Weißweinsorten, die oft für die Paarung mit Knoblauchgarnelen empfohlen werden: Albariño aus einer Traube, die vorwiegend im Nordwesten Spaniens angebaut wird, und Godello, das ebenfalls im Nordwesten Spaniens angebaut wird. Die Weine sind dafür bekannt, dass sie nicht übermäßig komplex sind und einen angenehmen Geschmack haben. Sie passen gut zu den schweren Knoblauch-Obertönen des Shrimps, ohne die Geschmäcker des Gerichtes zu übertönen. Für viele gelten die beiden Weine als sehr ähnlich.
Riesling
Auf der Suche nach einem Wein, der mit Knoblauchgarnelen gepaart werden soll, empfiehlt sich Riesling oft als passend. Der Weißwein stammt aus dem europäischen Land Deutschland und zählt neben Chardonnay und Sauvignon Blanc zu den beliebtesten Weißweinen der Welt. Ein leichter Wein, der die Garnelen-Geschmäcker nicht überanstrengt, was manchmal subtil sein kann, und seine Knusprigkeit und sein trockenes Finish tragen dazu bei, diese Charakteristik zu unterstreichen. Der Wein kann auch als Zutat in einer Knoblauchsoße für Garnelen und Nudeln verwendet werden.
