Der Tag der Arbeit naht, und Sie wissen, was das bedeutet: Ein Tag voller Strandung, Bootfahren und Trinken mit Freunden. Ein perfektes Ende des Sommers.
Und natürlich ist kein Zusammentreffen ohne eine feine Auswahl an Weinen und Labour Day Snacks zur Unterhaltung der Gäste oder zum Sonnen im Freien möglich.
Aber Hier ist die eigentliche Frage: Welche Art von Wein ist am besten? Es ist tatsächlich komplexer, als Sie denken, da Weine verschiedene Aromen, Gewürze, Texturen, Tiefen und subtile Noten haben, die entweder verbessern oder wegnehmen können.
Beim Betreten Ihres lokalen Spirituosenladens könnten Sie überwältigt sein, sehen Flasche um Flasche, als wären die Etiketten in einer anderen Sprache. Glücklicherweise ist Cameron Hughes, der Besitzer und Winzer von Cameron Hughes Wine, hier, um Ihnen ein paar Tipps zu geben, damit Ihre Entscheidung ein Kinderspiel wird.
Cabernet Sauvignon
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Es gibt nichts Besseres als eine Flasche zu öffnen von rotem, rotem Wein. Außerdem hat Rotwein viele Vorteile, um Ihr Herz gesund zu halten.
In Bezug auf Cabs, können Sie eine dunklere Farbe, voller Körper und gesundes Niveau von Tanninen erwarten, die dieses trockene, taktile Gefühl schaffen, das Sie erfahren in deinen Mund. Typische Aromen sind dunkle Kirschen, Gewürze und Noten von Vanille, da der Wein oft in Eiche gereift ist, sagt Hughes.
Hughes 'Pick: Cameron Hughes Wein Lot 601 2014 Napa Valley Cabernet Sauvignon
"Dieser volle, mutige Napa Cabernet beginnt mit staubigen Pflaumennoten, Akazienblüten und Beerenfruchtigkeit, aber wenn er dann blüht, werden Sie süße und würzige Blumen, reiche Pflaume und Noten von Kirschen, Feigen, schwarzer Johannisbeere und Schokolade auf seinem Rücken spüren Die dichte und saftige Textur hat einen peitschenden, tanninfarbenen Abgang und wird den meisten anspruchsvollen Taxifahrern gefallen, " sagt er.
Perfektes Paar: Ein so kräftiger, vorderer Wein passt gut zu etwas Fett, wie fettige Schnitte von gegrilltes Steak (Hughes liebt ein gutes Ribeye).
Pinot Noir
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Etwas leichter, mit weniger Tanninen als bei anderen Rotweinen, gibt es viele blumige und fruchtige Noten, die leicht untergehen. Wenn Sie den Wein riechen, werden Sie oft Aromen von Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren bekommen. Weil Pinot Noir sehr niedrige Tannine und hohen Säuregehalt hat, neigt er dazu, mit erdigeren Gerichten zu paaren, sagt Hughes.
Hughes 'Pick: Cameron Hughes Wein Lot 539 2015 Oregon Pinot Noir
"Dieser Menge-gefällige Pinot ist reich und vibrierend, aus den besten Früchten von Oregon Willamette und Rogue River Valleys. Eine perfekte Verbindung von zugänglich Komplexität und reif-doch ehrlich Obst, die fruchtigen Aromen von Erdbeeren, Cranberry und Kirsche kommen mit Noten von frischer Erde und einer pfeffrigen Gewürz Ein gut gemachter Pinot Noir zu einem großartigen Preis ", sagt er.
Perfektes Pairing: Was ist besser mit einem klassischen Oregon-Wein als eine andere Ode an den Nordwesten, wie ein reiches, herzhaftes Pilzgericht? Pinot passt hervorragend zu Pilzen alles (wie Spinat und Artischocken gefüllte Champignons oder dieser Coq Au Vin) oder zu einem guten Pilzrisotto, denn die Erdung jedes Geschmacks ist so komplementär, erklärt er.
Rosé
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Mit eher subtilen, blumigen und fruchtigen Noten als rot sind sie eher leicht und knackig, können aber auch in trockeneren oder süßeren Rebsorten vorkommen. Roséweine können aus vielen Rebsorten hergestellt werden und werden in den meisten Weinregionen der Welt produziert.
Typisch Roséweine werden aus schwarzhäutigen Trauben wie Grenache oder Syrah hergestellt, die zerkleinert werden und dann einen minimalen Hautkontakt haben. Primäraromen des Roséweins sind rote Früchte und Blumen mit Farben, die von sehr hellem Lachs zu sehr dunklem Karmin und allem dazwischen reichen, sagt Hughes.
Hughes 'Auswahl: Cameron Hughes Wein-Los 583 2016 Willamette Valley Rosé von Pinot Noir ( neue Version!)
"Unser erster Rosé aus Pinot Noir ist gefährlich trinkbar. Mit Aromen von Walderdbeeren, Rosenblüten, jungen Kirschen und Wassermelonensüßigkeiten, hat er nur einen Hauch Süße mit lebhafter Säure Perfekt, um den letzten Sommer zu genießen und in den Herbst zu führen ", sagt Hughes.
Perfektes Pairing: Dieser äußerst vielseitige Wein hält einer Vielzahl von Aromen stand. Pair mit Charcuterie und Canapés oder sogar Paella, gegrilltes Hähnchen oder Fisch. Es eignet sich auch für einen Outdoor-Grill.
Chardonnay
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Chardonnay-Weine mit kühlem Klima werden eher buttrig enden, während wärmere Klimavarietäten eher tropische Aromen verströmen. Und wenn es zu einem Chardonnay Eiche gibt, werden Sie eine reichhaltige, cremige Textur mit einem Hauch von Vanille, Butter, Toast, Kokosnuss, Toffee oder Karamell bemerken, sagt Hughes.
Andererseits neigen ungeöffnete Chardonnays dazu "
Hughes 'Pick: Cameron Hughes Wein Lot 549 2015 Eola Amity Hills Chardonnay
" Mit einem reifen Geißblatt und Bienenwachs Charakter, Aromen von süßer Sahne und gegrillt Die Noten von Meyer-Zitrone und Papaya gewinnen an Luft, und wie bei den burgundischen Kollegen sollten Sie darauf achten, diesen Wein nicht zu kalt zu servieren ", sagt er.
Perfektes Paar: Dieser Chardonnay passt gut zu cremigen Gerichten oder zu Speisen mit seidiger Textur, wie Risottos oder Suppen auf Cremes, wie diese geröstete Süßkartoffelsuppe. Dieser Wein ist super vielseitig wenn es um Essen geht. Aufgrund seiner burgundischen Eigenschaften können Sie den Umschlag mit kräftigen Aromen kombinieren, wie Räucherlachs (versuchen Sie diese geräucherten Lachstartines) oder Crabcakes.
Pinot Grigio
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Duftende, florale, leicht und erfrischend wird es nicht so schwer wie ein Chardonnay. Es wird ausgewogener, würziger Geschmack sein.
Der Ursprung von Pinot Grigio liegt im nördlichen Teil Italiens in den Ausläufern der Alpen. Die in den Bergen angebaute Frucht hat einen hohen Säuregehalt und die Weine sind im Allgemeinen mineralisch und trocken, sagt Hughes. Dieser Stil ist für seine Einfachheit, Helligkeit und allgemeine Trinkbarkeit geliebt, fügt er hinzu.
Hughes 'Pick: Cameron Hughes Lot 547 2016 Rías Baixas Albariño
"Die gesprungene Muschel, salines Profil macht diese weiß wie Meeresbrise in einem Glas. Frische reife Zitrus- und grüne Apfel Noten springen aus dem Glas für eine Mitte-Gaumen Zitrus-Explosion ", sagt Hughes.
Perfekte Paarung: Genau wie seine spanischen Coastal Herkünfte, Albariños gut mit Meeresfrüchten, vor allem Schalentiere, Ceviches, und weiße Fischgerichte. Probieren Sie Hughes 'Red Snapper Fish Tacos für eine #TactoTeesday Nacht.
Brauchen Sie Inspiration? Probieren Sie diese gegrillten Venusmuscheln mit Kräuterbutter, Dilllachs oder einer würzigen Thunfischschale.
Mischungen
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Warum sollte eine Mischung besser sein als ein gerades Cab, wenn es um Reichhaltigkeit geht Käseplatte? Wenn sie gut gemacht sind, erlauben diese Mischungen dem Winzer, das Beste aus jeder Sorte zu nehmen und sie zu etwas noch Magischerem zu kombinieren.
"Mittelkräftige rote Mischungen, wie diese Kombination aus Cab, Merlot und Syrah aus Washington State, oft bieten großen Wert und Geschmack größer als die Summe seiner Teile ", sagt er. Und eine "Bordeaux-Mischung" besteht aus einem Anteil von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. Gut gemachte Mischungen neigen dazu, komplex und vielseitig zu sein, fügt er hinzu.
Hughes 'Pick: Cameron Hughes Wein Lot 575 2014 Red Mountain Red Blend
"Obst, schwarze Kirsche und würzige Blumen sind mit schokoladigen Eichen Noten hinterlegt, die schlagen Die Nase: perfekt integrierte und proportionierte, nuancierte Kirschrot-, Rotstein- und Schokoladennoten tragen das Rückgrat perfekt integrierter Tannine ", fügt er hinzu.
Perfekte Paarung: Aufgrund der Vielfalt in der Mischung bietet das passende Essen zu gemischten Rotweinen beachtliche Flexibilität, vom klassischen Steak über Fleischbraten und Eintöpfe bis hin zu Käseplatten wie Camembert, Brie und Blue, sagt er. Sein Favorit? Ein Blauschimmelburger, saftig und tröstlich.
Syrah / Grenache
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Die dunkelsten, vollmundigsten Rotweine, die man bekommen kann, diese Weine enthalten einige kräftige Aromen.
Die Rhône-Tal in Frankreich ist eine der größeren Qualitätsweinregionen der Welt. Syrah-dominante rote Mischungen aus dieser Region sind typischerweise fleischig, würzig und komplex. Und der Stil ist sehr vielseitig. Andere Regionen wie Kalifornien, Washington und Australien produzieren auch fabelhafte Rhone-Rotweine. Wenn Sie einen samtigen, weichen Wein mögen, werden Sie diesen Stil genießen, sagt Hughes.
Hughes 'Pick: Cameron Hughes Wein Lot 530 2014 Santa Ynez Syrah / Grenache
"Wunderschön, facettenreich und pur. Auf einmal rauchig / fleischig / pfeffrig / schokoladig, hat er auch schöne Himbeerfrucht und pikante Brombeernoten, abgerundet mit Purpur Blumen, weißer Pfeffer und Salbei, alles mit Kakaopulver bestäubt.Dies ist ein lächerlich komplexer Wein mit unberührter Eichenintegration und seelenvoller Reinheit, der die Liebhaber von Rhône-Weinen aus dem In- und Ausland ansprechen wird ", sagt er.
Perfekte Paarung: Gamey würziges Fleisch passt gut zu den würzigen Nuancen in Syrah, ebenso wie scharfe Käse wie Blue Cheese. Zum Beispiel möchten Sie vielleicht Knoblauch und Lammkeule oder einen Blauschimmelkäse-Burger servieren.
Hughes schlägt vor, Lamm Wontons, sizilianische Fleischbällchen oder gefüllte Paprikaschoten zu probieren.
Interessiert an einigen anderen Labor Day Rezeptideen? Wir geben dir Deckung. Und hier sind ein paar Weintipps für die Ausrichtung einer Party.
"Dekantieren ist wichtig, um den Wein für Sauerstoff zu öffnen und die Aromen zu verbessern. Aber besonders, wenn auf einem Grill oder in einer beiläufigen Einstellung, Dekanter im Weg sein können den Wein wieder in die Flasche gießen (nur mit einem Trichter), und dann können sich die Gäste den Wein, der bereits mit Sauerstoff angereichert war, selbst bedienen ", sagt Hughes.
Darüber hinaus können Sie Klassiker zur Funktion umfunktionieren. Einfache Metallwannen können zum Weinkühlen verwendet werden, während eine moderne Einfachheit der Einstellung hinzugefügt wird, fügt er hinzu.
