Kochende Milch entfernt Laktose nicht. Es gibt jedoch Lösungen für diejenigen, die Laktoseintoleranz haben und keinen Zugang zu laktosefreier Milch haben. Laktaseenzyme können zu normaler Milch hinzugefügt werden, um Laktose zu entfernen, Sie können Milch trinken, die von Natur aus weniger Laktose enthält, Nahrungsmittel mit hohem Kalziumanteil zu Ihrer Ernährung hinzufügen, um den Bedarf an Milch zu ersetzen, oder Sie können Laktasetabletten nehmen. All dies sind wirksame Lösungen für eine laktoseintolerante Person, um richtige Nährstoffe zu erhalten und gleichzeitig die Unannehmlichkeiten einer Laktoseintoleranz zu vermeiden.
"Etwa 30 Millionen amerikanische Erwachsene haben eine gewisse Laktoseintoleranz bis zum 20. Lebensjahr", nach Medline Plus.
Laktaseenzyme
Laktaseenzyme können in Tropfen gekauft werden, die in die Milch gegeben werden. Fügen Sie 30 Tropfen des Laktaseenzyms zu einer halben Gallone Milch hinzu und lassen Sie es vor dem Verzehr 24 Stunden lang im Kühlschrank ruhen. Dieser Prozess wird 99 Prozent Laktose aus Milch entfernen. Da Laktose ein Zucker ist, der natürlicherweise in Milch vorkommt, kann Laktase-behandelte Milch ein wenig süßer schmecken als normale Kuhmilch. Die Süße ist mild und wird vielleicht von einigen nicht bemerkt. Laktase-Tropfen können in den meisten Lebensmittelgeschäften oder Drogerien gefunden werden.
Milch Alternativen
Ziegenmilch, Sojamilch und Reismilch sind alle wirksame Ersatz für normale Kuhmilch für diejenigen, die Laktoseintoleranz sind. Sojamilch und Reismilch sind Milchalternativen, die natürlich laktosefrei sind, da sie nicht von Tieren stammen. Sowohl Soja- als auch Reismilch schmecken anders als Kuhmilch, sind aber in Textur und Viskosität sehr ähnlich. Ziegenmilch ist im Geschmack Kuhmilch sehr ähnlich und obwohl sie immer noch Laktose enthält, ist Ziegenmilch für den menschlichen Körper leichter verdaulich als Kuhmilch, weil sie leichter in den Darm aufgenommen wird und von den meisten Laktoseintoleranten konsumiert werden kann ohne die üblichen negativen Auswirkungen von Kuhmilch.
Diät-Änderungen
Essen Sie Milchprodukte, die viel weniger Laktose enthalten. Buttermilch, Käse, Joghurt, Eiscreme und gefrorener Joghurt enthalten alle Kalzium, aber viel weniger Laktose als Folge der Verarbeitung, die sie durchmachen. Essen Sie diese Artikel in kleineren 3 bis 4 Unzen. Portionen zu einer Zeit und allmählich zu größeren Portionen aufbauen, um die Wirkung auf Sie zu messen. Blattgemüse, Austern, Sardinen, Lachs, Garnelen, Brokkoli und mit Kalzium angereicherte Säfte können zu einer Diät ohne Milch hinzugefügt werden. Alle diese Nahrungsmittel können gegessen werden, um die 1.200 bis 1.500 mg Kalzium täglich zu bilden, die das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten vorschlägt.
Laktasetabletten
Laktasetabletten sind zu Laktasedrops in der Art sehr ähnlich, die sie das enthalten Enzym Laktase, die Laktose abbaut. Laktasetabletten werden vor dem Verzehr milchhaltiger Lebensmittel eingenommen, da sie die Laktase beim Abbau wirksam abbauen. Mehrere Formen der Tabletten werden entweder gekaut oder ganz geschluckt und sind in den meisten Lebensmittel- und Drogerien erhältlich.
