Glycerin hat aufgrund seiner Formbarkeit viele Verwendungsmöglichkeiten. Eine der Möglichkeiten, wie es nützlich ist, ist zum Backen und es wird oft von eifrigen Bäckern bei der Herstellung von hausgemachten Zuckerglasur verwendet.
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Bedeutung
Lebensmittelqualität Glycerin ist ein Sirup, geruchlose Flüssigkeit, die beim Backen verwendet wird, da sie den Speisen Süße verleiht und Feuchtigkeit zurückhält.
Funktion
Wird beim Backen verwendet, wird es oft verwendet, um Glasur und Fondant zu erweichen. Glyzerin hilft, die Zuckerkristallisation in Süßigkeiten zu verhindern.
Eigenschaften
Aufgrund der Konsistenz von Glyzerin kann es zum Ausdünnen von Glasurpastenfarben verwendet werden, wenn sie zu dick werden, wodurch das Dekorieren oder Beschreiben erleichtert wird Gesicht.
Typen
Es kann schwieriger sein, mit Fondant zu arbeiten als mit herkömmlichen Glasur- und Backtechniken. Die Verwendung von Glycerin bei der Herstellung des Fondants erlaubt es, das Endprodukt lockerer, einfacher zu verwenden und leichter zu verarbeiten.
Überlegungen
Glycerin ist zwar kein Muss beim Backen, aber es ist sehr praktisch für eifrige Bäcker, diejenigen, die versuchen, selbstgemachte Zuckerglasur herzustellen, und diejenigen, die in die Welt des Fondants eintauchen. Die leichte Textur und der süße Geschmack verleihen dem Gebäck eine besondere Note, ohne den Geschmack Ihrer Backwaren zu verändern.
