Ampalaya, oder bittere Melone, ist die Frucht einer Kletterpflanze, die zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) gehört. Ampalaya enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Es enthält auch Pflanzenbestandteile, die verwendet wurden, um die Symptome vieler Krankheiten zu behandeln. Der lateinische Name von Ampalaya ist Momordica Charantia. Die Frucht ist grün, wie eine Gurke geformt und enthält eine Substanz namens Momorcidin, die einen charakteristischen bitteren, scharfen Geschmack hat.
credit: LotusImages16 / iStock / GettyImages Was ist die Ernährung in Ampalaya
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Nährstoffe
Ampalaya ist reich an löslichen Ballaststoffen sowie wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Eisen, Folsäure, Kalzium und Phosphor. Laut PhilippineHerbalMedicine.org enthält es auch hohe Mengen an Vitamin A, B und C. Darüber hinaus wird bittere Melone seit Jahrhunderten in asiatischen Ländern wie China, Indien und den Philippinen als Heilpflanze verwendet. Es kommt in tropischen und subtropischen Gebieten vor.
Phytochemikalien
Ampalaya enthält Phytochemikalien oder Pflanzenbestandteile wie Flavonoide, Alkaloide und Triterpenoide, die traditionell zur Behandlung einer Reihe von Problemen wie Kopfschmerzen, Husten, Fieber, Wunden und Verbrennungen eingesetzt werden Darmwürmer, Leber- und Milzprobleme, Durchfall, Ruhr, Kolitis, Infektionen und Bluthochdruck. Die Pflanzensubstanzen in bitterer Melone finden viel Beachtung als mögliche Behandlungen für Krankheiten wie Diabetes und Krebs, nach Cucurbitan-Typ Triterpenoiden in Momordica Charantia Linn von Sook Young Lee.
Pflanzenteile
Die Frucht, Blätter, Wurzeln, Samen und Saft der Pflanze sind alle von ernährungsphysiologischem und medizinischem Wert. Die Pflanzenteile können frisch oder getrocknet gegessen und in Pulverform eingenommen werden. Einige Hersteller verkapseln das Pulver und verkaufen sie in Kapselform als pflanzliche Ergänzung. Bei Hauterkrankungen, Wunden, Verbrennungen und Kopfschmerzen werden die Blätter topisch aufgetragen. Sie wirken desinfizierend und adstringierend. Der Saft, in großen Mengen genommen, wird manchmal als Abführmittel und Abtreibungsmittel verwendet.
Wissenschaftliche Daten
Die Phytochemikalien in Bitter Melone und wie sie wirken, sind nicht gut verstanden. Es gibt wissenschaftliche Daten, die zeigen, dass einige Triterpenoide in bitterer Melone, wie Charantin genannt, bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels nützlich sein können und daher bei der Behandlung von Diabetes wertvoll sein können. Bittermelone wird auch auf seine vielversprechende Aktivität gegen Fettleibigkeit, Krebs untersucht. HIV und andere Viruserkrankungen, bakterielle Erkrankungen und ihre analgetische, antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.
