Die helle, sonnige Mischung aus mildem Orangensaft und knackigem, trockenem Champagner ist unwiderstehlich festlich. Ein Grundnahrungsmittel zu besonderen Anlässen, es enthält genug Wein, um Ihren Tag zu erhellen, bleibt aber leicht genug, um Ihren Kopf nicht zu drehen. Obwohl die klassische Form dieses Cocktails den Champagner als Quelle seiner Blasen bezeichnet, rät der Preis des echten Artikels eher von seiner Verwendung als "Mixer" ab. Die Weinbauregionen der Welt bieten viele gute Alternativen, die oft Ihrem Budget schaden.
credit: Nick Free / iStock / Getty Images Flöten aus Wein, Champagner und Mimosen mit Früchten auf Tabletts garniert.
Französisch ist fein
Echter Champagner kommt aus einer kleinen Ecke Frankreichs, wo er aus bestimmten Trauben durch eine sorgfältig kontrollierte Methode hergestellt wird. Es ist bemerkenswert gut, aber - wie nicht anders zu erwarten - sind andere Teile Frankreichs in der Lage, qualitativ hochwertige Schaumweine herzustellen. Flaschen aus der Loire und anderen Regionen verleihen Ihrer Mimose die nötige Knusprigkeit und Fülle, zu Preisen, die deutlich unter denen der Champagner-Cuvées liegen. Sie werden normalerweise als "cremant" oder "cremig" bezeichnet, ein Hinweis auf die sehr feine, langanhaltende Mousse des Weins. Suchen Sie nach Flaschen mit der Aufschrift "extra-brut" oder sehr trocken. Das Beste wird auch "methode champenoise" sagen, was bedeutet, dass sie nach der gleichen Methode wie echter Champagner hergestellt werden.
Ein kontinentales Frühstück
Virtuosität in der Herstellung von Blasen ist kein französisches Monopol. Über den Pyrenäen in Spanien kann der lokale Sekt - bekannt als "Cava" - genauso gut sein. Premium-Cavas haben einen recht guten Preis, aber selbst preisgünstige Exemplare haben oft ein wunderschönes, knuspriges Finish und feine, lang anhaltende Blasen. Die Prosecco- und Spumante-Weine in Italien sind variabler und reichen von trocken und einprägsam bis hin zu süß und klebrig. Verbringen Sie ein paar Minuten damit, das Personal Ihrer örtlichen Weinhandlung zu befragen oder online zu recherchieren, um Ihre Auswahl einzugrenzen.
Schöne neue Welt
Amerikanische Winzer und ihre Kollegen in Lateinamerika, Australien und Neuseeland sind keine Schlümpfe in der Sektabteilung. Die feinsten New World Wunderkerzen messen sich gut gegen die ikonischen französischen Weine, und preisgünstige New World Weine können bemerkenswert gut sein. In der Regel werden Sie die traditionelle französische Terminologie auf der Flasche sehen, so dass "extra-brut" und insbesondere "methode champenoise" nützliche Ergänzungen zu Ihrem Vokabular bleiben.
Denken Sie außerhalb der Magnum
Als einschmeichelnd wie Mimosen sind, ist es möglich, von dem "gleichen alten, gleichen alten" zu ermüden. Verleihen Sie diesem unerschütterlichen Favoriten etwas Leben mit unkonventionellen Alternativen. Zum Beispiel kann die begrenzte Anzahl von funkelnden Rosen und leuchtenden Rottönen - normalerweise Shiraz - Ihrer Mimosa eine dramatische Farbe verleihen, besonders wenn sie mit dem Saft von Blutorangen gepaart wird. Alternativ verwenden Sie überhaupt keinen Wein. Weizenbiere machen eine angenehme Abwechslung zum Thema. Deutsches Weißbier mit Gewürznoten und tropischen Früchten; oder Belgian-Stil Witbier, mit seiner Orange und Koriander, machen beide eine stellare "Bermosa."
