Rosinen sind eines der beliebtesten Add-Ins für Brot und Desserts. Die zwei häufigsten Sorten von Rosinen sind gelb und schwarz. Es kann von Vorteil sein, den Unterschied zwischen ihnen zu kennen und zu wissen, ob beides verwendet werden kann, wenn ein Rezept nach Rosinen verlangt.
credit: Saddako / iStock / Getty Images Die Farbe ist nur ein Unterschied zwischen gelben und schwarzen Rosinen.
Was sind Rosinen aus?
credit: Martin Muránsky / iStock / Getty Images Gelbe und schwarze Rosinen sind verschiedene Farben aufgrund der Verarbeitung der Trauben.
Sowohl schwarze als auch gelbe Rosinen werden aus der gleichen Art von normalen Trauben verkauft in Supermärkten. Was ihre Farben unterscheidet, ist die Verarbeitung der Früchte.
Wie werden schwarze und gelbe Rosinen hergestellt?
credit: sodapix sodapix / F1online / Getty Images Der Trocknungsvorgang für gelbe Rosinen dauert nur 24 Stunden.
Schwarz Rosinen werden hergestellt, indem sie auf Papierschalen gelegt und mehrere Wochen in der Sonne trocknen gelassen werden. Um gelbe Rosinen herzustellen, werden die Trauben in warmes Wasser getaucht und anschließend mit Schwefeldioxid beschichtet, um sicherzustellen, dass sie während des Trocknungsprozesses goldfarben bleiben. Sie werden dann auf Holztabletts zum Trocknen ausgelegt, wo warme Luft auf sie geblasen wird, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen. Bei gelben Rosinen dauert die Trocknung nur ca. 24 Stunden.
Ernährungsunterschiede zwischen gelben und schwarzen Rosinen
Kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Die schwarzen und gelben Rosinen sind ernährungsmäßig sehr ähnlich.
Nutritionally, black and gelbe Rosinen sind sehr ähnlich. Goldene Rosinen sind etwas höher in Kalorien pro Tasse als schwarz und haben auch ein wenig mehr Natrium und ein zusätzliches Gramm Ballaststoffe. Die Unterschiede in Kalorien und Natrium sind jedoch so gering, dass sie vernachlässigbar sind. Schwarze und gelbe Rosinen haben die gleiche Menge an Zucker und Fett.
Können verschiedene Rosinen auswechselbar verwendet werden?
credit: vkara / iStock / Getty Images Schwarze Rosinen sind natürlicher.
Gelbe Rosinen neigen dazu, ein wenig zu schmecken süßer und ein wenig praller sein. Schwarze Rosinen sind jedoch natürlicher, da sie ohne Schwefeldioxid getrocknet werden. Schwarze Rosinen sind auch in einigen Regionen leichter zu finden. Welche zu verwenden ist jedoch eine persönliche Präferenz, und es gibt keinen Grund, nicht zu verwenden, wenn ein Rezept für Rosinen fordert.
Was macht Rosinen beliebt?
credit: areeya_ann / iStock / Getty Images Rosinen haben viele Verwendungen und kann für eine lange Zeit gelagert werden.
Rosinen sind süß und nahrhaft, und sie können direkt von der Box gegessen oder in Kuchen, Kekse oder Brot gemischt werden. Sie sind auch bequem zu tragen und können für eine lange Zeit gespeichert werden.
Fun Fact
Kredit: moodboard / moodboard / Getty Images Ein Pfund Rosinen erfordert etwa fünf Pfund Trauben.
Trauben beginnen als meist Wasser, rund 78 Prozent. Nach dem Trocknen zu Rosinen beträgt der Wassergehalt etwa 15 Prozent. Um ein Pfund Rosinen herzustellen, benötigt man etwa fünf Pfund Trauben.
