Wenn es darum geht, eine gut abgerundete Mahlzeit zu machen, die mit allen Aminosäuren gefüllt ist, die Ihr Körper benötigt, müssen Sie sicherstellen, dass Sie Re Protein zu essen, und in den richtigen Verhältnissen. Alle Proteine sind nicht gleich: Es gibt unvollständige und vollständige Proteine. Wenn Sie also keine vollständigen Quellen essen, müssen Sie eine Vielzahl von unvollständigen essen, um Ihre essentiellen Aminosäuren zu erfüllen.
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Aber betone nicht zu sehr darüber. Laden Sie einfach Ihren Teller den ganzen Tag über mit Protein. "Die Idee vollständiger und unvollständiger Proteine ist irreführend. Gemäß dem Positionspapier der Academy of Nutrition and Diätetics über vegetarische Ernährung liefert das Essen einer Vielzahl von Pflanzenproteinen den ganzen Tag lang das gesamte Protein, das der Körper benötigt, solange Sie essen Genug im Allgemeinen ", sagt Maggie Moon, MS, RD, und Autor von The MIND Diet.
Pflanzenproteine werden fälschlicherweise als" unvollständig "bezeichnet, weil sie unterschiedliche Mengen an essentiellen Protein-Aminosäuren haben, sagt sie. Dies kann für Vegetarier und Veganer, die nicht genug pflanzliche Proteine essen, problematisch sein. Im Allgemeinen ist es "gut, eine Vielzahl von pflanzlichen Proteinnahrungsmitteln zu essen, von Soja bis zu anderen Bohnen, Nüssen und Vollkornprodukten", sagt Moon, was garantiert, dass Sie die benötigte Aufnahme erhalten.
Komplette Proteine
Wenn Sie nicht Vegetarier oder Veganer sind, essen Sie wahrscheinlich jeden Tag komplette Proteine. Jedes tierische Protein, einschließlich Eier, Milch, Joghurt, Fisch, Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch ist technisch ein vollständiges Protein, sagt Mond. Es gibt zwei pflanzliche Lebensmittel, die tatsächlich als vollständig betrachtet werden: Quinoa und Sojabohnen (Edamame und Tofu).
Unvollständige Proteine
Der Rest der pflanzlichen Proteine ist unvollständig. Dazu gehören schwarze Bohnen, Mandeln, Pistazien, Sorghum und Farro, sagt Moon. Grundsätzlich sind es alle anderen Bohnen, Hülsenfrüchte, Samen und Körner. Sie können sie jedoch kombinieren, um vollständige Proteine herzustellen, die auch als komplementäres Protein bezeichnet werden.
Sie können Hülsenfrüchte und Getreide, Körner und Samen sowie Hülsenfrüchte und Samen hinzufügen, um den Proteinbedarf zu decken. Moon empfiehlt Mais und Bohnen, vielleicht in einem vegetarischen Taco oder Guacamole! Sie können auch Nussbutter auf Vollkorntoast, Haferflocken mit Nüssen und Samen oder Linsen mit braunem Reis probieren.
Solange Sie viele pflanzliche Proteine essen, sollten Sie in Ordnung sein!
