Wie Orangensaft etikettiert wird, ob "aus Konzentrat" oder "nicht aus Konzentrat", wird von der US-amerikanischen Food and Drug Administration reguliert Dies bedeutet, dass der Hersteller strenge Standards einhalten muss, die bestimmen, wie er Ihren Orangensaft kennzeichnen kann. Sobald Sie die Unterschiede verstanden haben, können Sie entsprechend wählen.
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Bearbeitungsoptionen
Wenn Orangen von einem Safthersteller verarbeitet werden, stehen zwei Optionen zur Verfügung: Entweder der Saft kann verpackt und in seiner ursprünglichen Saftform gelagert, oder es kann dehydriert und zu einem Saftkonzentrat kondensiert werden. Wenn der Saft konzentriert ist, kann er eingefroren und als gefrorenes Konzentrat verkauft werden, oder er kann mit Wasser rekonstituiert und als "aus Konzentrat" -Saft verkauft werden.
nicht aus Konzentrat
für Orangensaft in Betracht gezogen und etikettiert " nicht aus Konzentrat, "muss ohne Wasserentfernung und Rekonstitution verarbeitet werden. Saft, der nicht aus Konzentrat hergestellt wird, wird wahrscheinlich pasteurisiert, und es ist auch möglich, dass der Safthersteller Orangenöl aus der Schale extrahiert und es dem Saft hinzufügt, um den Saft schmackhafter zu machen.
Konzentriert oder nicht
Wenn Sie Wenn Sie den Orangensaft in einem Rezept verwenden, gibt es keinen großen Unterschied zwischen Orangensaft, der aus Konzentrat hergestellt wird oder nicht. Der Geschmack ist in der Regel frischer in denen, die nicht aus Konzentrat hergestellt werden, was wichtig ist, wenn Sie den Orangensaft allein trinken oder wenn es einen wesentlichen Teil eines Getränks macht.
Ernährung
Wenn ein "nicht aus Konzentrat" -Saft und ein "aus Konzentrat" -Saft ohne Zuckerzusatz verarbeitet wird, wird der Nährwert jedes Saftes ähnlich sein. Überprüfen Sie den Behälter auf vollständige Nährwertangaben.
Nicht von Konzentrat gegen Frisch gepresst
Wenn Orangensaft frisch gepresst wird, wird er auf seinem Etikett entsprechend gekennzeichnet. "Nicht aus Konzentrat" -Säfte können möglicherweise behaupten, dass sie frisch gepresst schmecken oder aus frisch gepressten Orangen bestehen, aber das Gesetz erlaubt es nicht, sie als frisch gepressten Saft zu bezeichnen, es sei denn, sie werden gepresst und verpackt ohne weitere Verarbeitung, einschließlich Pasteurisierung.
