Ouzo ist ein süßer, aber potenter Likör. Sein süßer schwarzer Lakritzgeschmack macht Ouzo zu einem beliebten Trink- und Mixgetränk und zu einem alltäglichen Helfer in der Küche. Während viele Menschen den Geschmack von Ouze lieben, ist der Geschmack nicht einzigartig - sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Zutaten können es erfolgreich nachahmen, um Ihren Getränken und Gerichten die notwendigen Aromen zu verleihen.
credit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Ouzo ist ein wichtiger und wichtiger griechischer Export.
Was ist mit Ouzo?
Ouzo ist so ein wichtiger Teil der griechischen Kultur und der Wirtschaftsstruktur des Landes, dass die Regierung 2006 erfolgreich auf die Europäische Union Einfluss genommen hat, um den Likör als exklusiv zu kennzeichnen nationales Produkt. Der schwarze Lakritzgeschmack des Likörs ist tatsächlich Anis, der während des Destillationsverfahrens mit anderen optionalen Geschmacksstoffen zugesetzt wird, was zu einer Flüssigkeit mit einem Alkoholvolumenanteil von mindestens 37,5% oder 75% bis 50% oder 100% führt . In Griechenland wird Ouzo oft mit Wasser für einen trüben Schlückchen-Cocktail gemischt oder als gekühlter Shot als Aperitif getrunken.
Mit einem Kick
Ouzo hat ein paar ähnlich schmeckende alkoholische Alternativen, die in Gebieten in der Nähe und weit entfernt sind Griechenland. Raki, ein türkischer Alkohol, Sambuca, ein italienischer Alkohol und Arach aus dem Nahen Osten werden ebenfalls mit Anis aromatisiert. Pastis, ein französischer Likör, schmeckt auch nach Anis. Sogar spanischsprachige Länder wie Kolumbien, Mexiko und Spanien haben Anisgeschmack Getränke; in Kolumbien ist der Alkohol Guaro; in Mexiko ist es Aguardiente; und in Spanien ist es Anislikör.
Geeignet für alle Zielgruppen
Einige alkoholfreie Ouzo-Alternativen können Ihre Getränke und Speisen versüßen, ohne Gehirnzellen zu töten. Der französische Likör Pastis kommt tatsächlich in einer alkoholfreien Version, die schmeckt, riecht und sogar wie ihr feuchtes Gegenstück erscheint. Ein weiterer flüssiger Ersatz ist ein Sirup mit Anisgeschmack, der für italienische Limonaden und Kaffeegetränke bestimmt ist. Zur Quelle zu gehen ist ein weiterer guter Weg, um Ouzo ohne den Alkohol zu ersetzen - fügen Sie eine Prise ganzer oder zerstoßener Anis Ihren Kreationen hinzu. Ähnlich aromatisierter Fenchel und Sternanis funktionieren auch.
Zu viel Zeit auf Ihren Händen
Eine andere Lösung für das Ouzo-Substitutionsproblem ist, Ihr eigenes zu machen. Obwohl das fertige Produkt nicht so raffiniert ist wie der professionell destillierte Ouzo, wird es die grundlegenden Aromen und eine fast ausreichende Potenz haben, die die Arbeit mit nur zwei Zutaten erledigen: Anis und Wodka. Wählen Sie für den Wodka mindestens einen 80-proof, damit der fertige Pseudo-Ouzo den erforderlichen Mindestbeweis erhält. Zerdrücken Sie den Anis in einem Mörser mit einem Stößel, dann fügen Sie für jeden Esslöffel Wodka eine Prise gemahlenen Anis hinzu, um den Ouzoersatz zu erhalten.
