Butter Bohne ist ein anderer Name für die Limabohne. Butterbohnen haben eine zarte, buttrige Textur und sind mit Nährstoffen gefüllt.
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Beschreibung
Butterbohnen sind nierenförmig und meist cremefarben oder grün gefärbt, obwohl es Sorten gibt, die rot, lila, braun, schwarz oder weiß sind. Frische Limabohnen sind vielleicht schwer zu finden, aber in Dosen und getrocknete Butterbohnen sind das ganze Jahr über erhältlich.
Vielseitige Zutat
Butterbohnen sind eine herzhafte Ergänzung zu Suppen und werden oft mit Mais kombiniert, um Sucotash zu machen. Wenn sie mit Vollkorn wie braunem Reis oder Vollkornnudeln gegessen werden, bieten Butterbohnen so viel Protein wie Fleisch und Milchprodukte, mit viel weniger Kalorien.
Ballaststoffe
Wie andere Bohnen auch, ist die Butterbohne reich an Nahrungsmitteln Ballaststoff. Ballaststoffe sind günstig bei der Senkung des Cholesterinspiegels und auch bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels. Die Bohnen enthalten auch unlösliche Ballaststoffe, die bei der Vorbeugung von Verdauungsstörungen hilfreich sind.
Molybdän
Butterbohnen haben einen hohen Gehalt an Spurenelementen namens Molybdän, das zur Entgiftung von Sulfaten, einem häufig verwendeten Lebensmittelkonservierungsmittel, notwendig ist. Menschen, die Sulfitempfindlichkeiten haben (die Kopfschmerzen und einen schnellen Herzschlag verursachen können), können von der Zugabe von Butterbohnen profitieren, sagt WorldsHealthiestFoods.org, eine gemeinnützige Organisation, die sich für gesunde Ernährung einsetzt.
Andere Inhaltsstoffe
Butter Bohnen sind eine gute Quelle für das Spurenelement Mangan, das ein Antioxidans ist. Sie enthalten auch ein Viertel der täglich empfohlenen Menge Eisen.
