Angostura Bitter ist eine Zutat in vielen klassischen Cocktails, wie Manhattan und Pisco Sour. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, kann es schwierig sein, einen geeigneten Ersatz zu finden, denn das Rezept für diesen komplexen Kräuter- und Rinden-Alkohol ist ein streng gehütetes Geheimnis. Sie können auch andere Arten von Bitter an seiner Stelle servieren oder ein Elixier von Speisegewürzen aufpeppen, um die Aromen von Angostura nachzuahmen.
credit: bhofack2 / iStock / Getty Images Verwenden Sie Orangenbitter in einem Old Fashioned, um einen ähnlichen Geschmack zu erreichen von Angostura Bitter.
Andere Bitter
Der Geschmack von Peychauds Bitteren ist vergleichbar mit Angostura, obwohl es etwas süßer ist und ein blumigeres Aroma besitzt. Verwenden Sie gleiche Mengen in jedem Cocktail, der Angostura verlangt. Orangenbitter sind eine weitere Option, obwohl die Zitrusnoten dominanter sind als die in Angostura Bitter. Getränke, die Wodka, Gin, weißen Rum und Whiskey enthalten, werden am besten mit einem orangen Bitterersatz gepaart; Tauschen Sie für Angostura-Bitter die gleichen Mengen Orange aus.
Machen Sie Ihre eigenen
Anstelle von im Laden gekauften Bitteren, erstellen Sie eine Mischung, die den Geschmack nachahmt. Mischen Sie Prisen von Zimt, Nelken, Muskat und Muskat mit fein gewürfelten Orangen- oder Zitronenschalen und Pflaumen in 2 Esslöffeln Wodka oder Rum. Schmecken und passen Sie die Zutaten an, bis Sie eine passend schmeckende Alternative zu Angostura erreicht haben. Im Notfall ein oder zwei Schuss Worcestersauce anstelle von Angostura Bitter, aber nur in herzhaften Getränken.
