Gewürze, die am häufigsten mit frischen Feigen zubereitet werden, gehören zu den Dessert-Gewürzen. Dazu gehören Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer und Muskat. Obwohl Zimt und Nelken die beliebtesten Geschmacksrichtungen in solchen Rezepten sind, können Sie jede Kombination dieser Zutaten verwenden, je nachdem, wie scharf Sie Ihre Gerichte mögen. Die häufigste Verwendung von frischen Feigen ist die Herstellung von Konfitüren, aber Liebhaber von Desserts zeigen sie häufig in Kuchen, Keksen und Eiscremesaucen. Außer kreativen Desserts verwenden kreative Köche manchmal Feigen in Soßen als Beilage zu Fleisch oder als Zutat in Salaten.
Zimt ist ein beliebtes Gewürz für frische Feigen.
Zimt
Zimt stammt aus Sri Lanka und hat Kulturen die Zeitalter haben es für kulinarische und andere Zwecke geschätzt. Es ist in Form von Stacheln, auch bekannt als Sticks, oder als gemahlenes Pulver erhältlich. Kaufen Sie es in kleinen Mengen, da der Geschmack schnell abnimmt. Bewahren Sie es an einem dunklen Ort in einem luftdichten Behälter auf. Verschiedene ethnische Küchen verwenden es nicht nur für Desserts, sondern auch für Lamm- oder Currygerichte.
Nelken
Nelken stammen ursprünglich aus Indonesien, werden aber an verschiedenen Orten auf der ganzen Welt wie Indien, Brasilien und den Westindischen Inseln angebaut. Köche die Welt über Wert dieses Gewürz für sein warmes Aroma und süß scharfen Geschmack. Sie sollten es vernünftig verwenden, wenn Sie es zu einem Rezept hinzufügen, da es weniger scharfe Würze überwältigen kann. Neben Nachspeisen gibt es Köche in Schweine- und Wildrezepten sowie Suppen und Vorräten.
Cardamon
Cardamon stammt aus Indien, wird aber auch in Guatemala, China und Tansania angebaut. Es verströmt einen starken Geschmack und duftet intensiv. Skandinavier zeigen es beim Backen, während die Holländer damit Windmühlenkekse machen. Die Araber und Türken schätzen es als Aroma im Kaffee, während Köche im Nahen und Fernen Osten es in Currys und aufsteigenden Gerichten genießen. Er eignet sich hervorragend für Glühweine sowie Punsch und Apfelwein.
Ingwer
Ingwer stammt ursprünglich aus China und Indien und wird in der traditionellen chinesischen Medizin wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Sie können es als frische, rohe Wurzel oder als gemahlenes Pulver kaufen. Es ist auch in konservierter Form in Zuckersirup oder in Essig eingelegt erhältlich. Zusätzlich können Sie es in kristallisierter Form kaufen. Asiatische Kulturen verwenden Ingwer in vielen Gerichten, darunter Currys, und westliche Länder verwenden sie hauptsächlich in Desserts und Getränken.
Muskat
Muskat ist in Indonesien heimisch, wird heute aber auch in der Karibik angebaut. Köche können es als getrocknetes Pulver oder in Form von Samen kaufen, die sie bei der Zubereitung eines Rezepts frisch mahlen können. Es verleiht Desserts sowie Gemüse-, Pasta- und Fleischgerichten einen warmen, süßen Geschmack. Die Schotten verwenden es in einem Gericht namens Haggis, eine Art Wurst oder pikantem Pudding, und Mittlere Ostler fügen es zu Lammrezepten hinzu. Darüber hinaus ist es ein wichtiger Geschmackstoff in Getränken, wie Eierlikör und Punsch.
