Rindereintopf ist eines der am wenigsten teuren Rindfleischstücke und kann in vielen verschiedenen Rezepten für Rindfleisch verwendet werden. Eintopffleisch kommt normalerweise von härteren Teilen der Kuh und muss gut gekocht werden, um zart zu werden. Kochen mit Eintopffleisch fügt Ihren Rezepten Protein und großartigen Geschmack hinzu. Verwenden Sie Eintopffleisch in Kebabs und Pfannengerichten, sowie in Suppen und Eintopf, um einfache und köstliche Mahlzeiten zu machen.
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Auswahl Eintopf Fleisch
Eintopf-Fleisch ist in jedem Rezept leicht zu verwenden, das nach gewürfeltem oder gewürfeltem Rindfleisch verlangt, da es oft vorgeschnitten gekauft wird. Es wird normalerweise vom oberen Bein oder Hintern der Kuh geschnitten, das auch als "Chuck" bezeichnet wird, und ist im Allgemeinen zäher als andere Schnitte, wie z. B. Filet oder Roastbeef. Es gibt zwei sehr einfache Möglichkeiten, Eintopffleisch zu kochen, um es zart und köstlich zu machen: Kochen Sie es in einem Eintopf, oder rühren Sie es braten. Sie können das Fleisch auch marinieren, um einfache Kebabs auf dem Grill zu machen.
Rindereintopf
Um einen einfachen Rindereintopf zu machen, der das Rindfleisch sehr zart macht, beginnen Sie mit der Auswahl des frischesten Fleisches. Wenn du einen Metzger in deiner Nähe hast, fang dort an. Ansonsten suchen Sie in Ihren Naturkostläden oder Lebensmittelgeschäfte, die ein frisches Fleisch Deli haben. Sie möchten Fleisch mit roter Farbe wählen. Schneiden Sie es in Stücke von einem Zoll, wenn es nicht vorgeschnitten ist.
Sie können das Rindfleisch in einem Schmortopf kochen, wenn Sie einen haben, oder in einem großen Topf. Langsame Kocher sind ideal für das Kochen härterer Fleischstücke, da sie das Fleisch bei niedriger Temperatur länger kochen und das Fleisch nicht austrocknen. Fügen Sie das Fleisch, etwas Gemüse und Kräuter oder Gewürze dem langsamen Kocher hinzu. Bedecken Sie Fleisch und Gemüse vollständig mit Wasser oder Brühe, um eine angemessene Kochtemperatur zu gewährleisten, und kochen Sie, bis das Rindfleisch 160 Grad erreicht.
Sie können auch Eintopf auf der Herdplatte kochen. Beginne damit, das Rindfleisch in etwas Öl zu bräunen, um den Geschmack hervorzuheben. Sie können das Rindfleisch in Mehl zuerst ausbaggern, das hilft, den Eintopf zu verdicken. Die Stücke bei mittlerer Hitze anbraten, oft umrühren, dann schnell in Brühe oder Wasser und Gemüse hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu.
Experimentieren Sie mit Aromen. Zum Beispiel, wenn Sie eine Chili wollen, fügen Sie Tomaten, Zwiebeln und Chilipulver hinzu. Du kannst einen irischen Eintopf machen, indem du dem Eintopf eine Flasche Guinness und ein paar gewürfelte Kartoffeln hinzufügst.
Andere einfache Eintopf-Fleisch-Ideen
Zum Braten oder Kebab solltest du das Fleisch mindestens vier Stunden marinieren, oder über Nacht. Sie können eine einfache Marinade mit Sojasauce, braunem Zucker, Reisessig, Ingwer und Knoblauch zubereiten. Der Essig hilft auch, das Fleisch zart zu machen.
Für Spieße einige Bambusspieße einweichen, oder Metallspieße verwenden und Fleischstücke stechen. Heizen Sie einen Grill und grillen Sie auf einer Seite für sechs bis acht Minuten, drehen Sie und kochen Sie weitere sechs bis acht Minuten, oder bis getan.
Um das Braten zu braten, wärmen Sie Pfanne vor oder wärmen Sie bei mittlerer Hitze mit ungefähr 1/4 Tasse Öl. Fleisch aus der Marinade nehmen und das Eintopffleisch anbraten. Fügen Sie Gemüse wie Karotten, Erbsenschoten oder Bambussprossen hinzu und braten Sie weitere vier Minuten oder so, bis das Gemüse weich ist. Über Reis servieren.
