Geheimnisse Für Zarte Shrimp

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Shrimp ist eine schmackhafte und gesunde Behandlung, die das Herzstück einer würzigen und sättigenden Mahlzeit sein kann. Drei Unzen Garnelen enthält nur 85 Kalorien, 1,5 Gramm Fett und 18 Gramm Protein. Leider ist Shrimps leicht zu überkochen und, wenn Sie nicht vorsichtig sind, wird es zäh herauskommen. Mit ein paar einfachen Tipps können Sie Garnelen genießen, die saftig, würzig und zart sind.

Shrimp kocht in wenigen Minuten vollständig.

Sole

Eine Sole ähnelt einer Marinade. Es ist eine salzige, geschmackvolle Flüssigkeit, die teilweise die äußeren Teile des Fleisches kocht und zärtlich macht. Sie können Salzlake für Schweinelende, Thanksgiving-Truthahn und zarte Garnelen verwenden. Eine Salzwasserlösung aus einer Mischung von Wasser, einer Säure wie Essig, Zucker und Salz herstellen. Im Fall von Shrimps wollen Sie nichts säuerliches in Ihrer Sole vermeiden. Stattdessen lösen Sie 1/4 Tasse Salz und ¼ Tasse Zucker in zwei Tassen Wasser und lassen Sie Ihre Garnelen in dieser Flüssigkeit für 30 Minuten einweichen, bevor Sie es kochen.

Ceviche

Säuren in Essig, Zitronen, Limetten gefunden, und viele andere Flüssigkeiten können empfindliche Meeresfrüchte und Fleisch "kochen", ohne Hitze zu verwenden. Aus diesem Grund sollten Sie diese sauren Flüssigkeiten nicht verwenden, um Ihre Garnelen zu marinieren. Wenn Sie Garnelen, die bereits teilweise gekocht sind, mit Hitze auffüllen, werden Sie wahrscheinlich überkochen und das Fleisch zäh machen. Ceviche ist jedoch eine rohe Kochmethode, die säurehaltige Flüssigkeiten Garnelen und andere Lebensmittel kochen lässt. Um Garnelen Ceviche zu machen, kombinieren Sie Ihre Säure, Garnelen und andere Aromastoffe für mindestens eine Stunde. Dies gibt ihnen Zeit zu kochen. Kochen Sie die Shrimps anschließend nicht, es sei denn, Sie wollen harte, "überkochte" Garnelen.

Vermeiden Sie das Überkochen

Die richtige Kochzeit ist der Schlüssel zu zarten Garnelen. Überkochte Garnelen sind hart, während richtig gekochte Garnelen zart und feucht sind. Im Allgemeinen sind Garnelen fertig Kochen, sobald sie die Farbe ändern. Garnelen brauchen je nach Größe zwischen drei und acht Minuten zum Kochen. Es dauert etwa drei bis vier Minuten, um Garnelen zu grillen. Pan gebratene Garnelen werden in der Regel in drei Minuten vor fünf Minuten gekocht. Frittieren Garnelen dauert zwei vor drei Minuten.

Immer auftauen

Shrimps, wie die meisten Meeresfrüchte und Fleisch, schmecken am besten, wenn das Zentrum durchgekocht wird ohne zu verkochen und die Außenseite hat eine schöne Kruste. Um dies zu erreichen, müssen Sie mit aufgetauten Garnelen beginnen. Wenn du Garnelen direkt aus dem Gefrierschrank kochst, wird die Außenseite viel zu lang kochen, bis die Mitte fertig ist. Wenn Sie Ihre Garnelen schnell auftauen müssen, versiegeln Sie sie in einem Reißverschlusstütchen und legen Sie sie in Zimmertemperatur Wasser, bis die Garnelen aufgetaut sind. Auf der Theke niemals Meeresfrüchte oder Fleisch auftauen, da es Bakterien anziehen kann.

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