Ricottakäseersatz

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Ricotta ist reich und feucht und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Er ist eine Zutat in so unterschiedlichen Gerichten wie Lasagne und Käsekuchen. Wenn Sie keinen Ricotta zur Hand haben oder lieber etwas anderes verwenden möchten, können Sie unter anderem Quark, Mascarpone und Tofu verwenden. Achten Sie bei der Auswahl eines Ersatzes auf das Gericht, das Sie zubereiten, da einige alternative Zutaten für einige Gerichte besser geeignet sind als andere.

credit: S847 / iStock / Getty Images Kleine Schale Ricotta

Zuverlässige Ricotta Ersatz

Hüttenkäse eignet sich gut als Ersatz für Ricotta, da beide ähnliche Geschmacksrichtungen und Texturen aufweisen, obwohl Ricotta eine glattere Konsistenz hat. Hüttenkäse ersetzt leicht Ricotta in Lasagnas, aber wenn Sie ein Gericht zubereiten, das von einer Konsistenz wie Ricotta abhängt, pürieren Sie zuerst den Quark. Pot Käse, ein trockener Quark, kann auch in Lasagnas oder zum Füllen von Pasta-Muscheln verwendet werden. Weil Topfkäse trockener und fester als Hüttenkäse oder Ricotta ist, kann das Gericht mehr Feuchtigkeit benötigen, die Sie mit ein oder zwei Schlagsahne fixieren können. Ein köstlicher und buttriger Kuhmilchkäse, Mascarpone ist eine gute Alternative für reiche Desserts wie Käsekuchen. Wenn Sie ein vegan-freundliches Gericht zubereiten, ist Tofu Ricotta die beste Wahl. Regelmäßiger Tofu kann verwendet werden, obwohl er nur die Textur von Ricotta imitiert, nicht das Aroma.

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