Granola ist ein nahrhafter, gesunder Genuss, aber die meisten Rezepte verlangen nach Honig, der den Snack versüßt und ihn zusammenhält. Sie möchten vielleicht keinen Honig in Ihrem Müsli-Rezept verwenden, wenn Sie Diabetiker sind oder wenn Sie Veganer sind und keine Lebensmittelprodukte von Tieren verwenden. Es gibt Möglichkeiten, Ihr Müsli ohne Honig zu süßen.
Trockenfrüchte verleihen Müsli Geschmack und Süße.
Fruchtsüße
Trockenfrüchte können dem Müsli Süße verleihen, und Sie können feststellen, dass Sie weniger davon verwenden können als Sie denken. Gehen Sie über die traditionellen Rosinen und Datteln hinaus und versuchen Sie, getrocknete Cranberries ("crisins"), getrocknete Aprikosen oder getrocknete Kirschen hinzuzufügen, die alle in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Naturkostläden sind gute Quellen für andere Früchte, die ohne Zucker getrocknet werden, einschließlich Ananas, Mangos und Guaven. Getrocknete Feigen, in dünne Scheiben geschnitten, können einen Hauch von Süße hinzufügen. Und vergessen Sie nicht Kokosnuss, die zu jedem Müslirezept hinzugefügt werden kann. Trockenobst sollte während der letzten 15 Minuten Backzeit hinzugefügt werden oder nach dem Backen in die Mischung eingestreut werden. Wenn Sie anstelle von Honig Trockenfrüchte verwenden, wird das Müsli etwas trockener und krümeliger. Versuchen Sie, Extrafrüchte mit einer kleinen Menge Erdnussbutter oder einem der empfohlenen Süßungssirupe zu kombinieren, oder probieren Sie eine kleine Menge Fruchtsaftkonzentrat.
Sirup Süßungsmittel
Echter Ahornsirup --- nicht die aromatisierte Maissirupsorte- - kann ein köstlicher Süßstoff in Müsli sein. Melasse oder Maissirup sind ebenfalls Möglichkeiten und können in gleichen Mengen für Honig in einem Müslirezept (d. H. 1/4 Becher Honig = 1/4 Tasse Melasse) substituiert werden. Kombinationen von Sirupen funktionieren. Probieren Sie Agavendicksaft, der aus Kakteen hergestellt wird und einen eigenen Geschmack hat. Brauner Reissirup gibt dem Müsli Nährstoffe, ist aber weniger süß als Honig. Ein Rezept für 2 Tassen Hafer erfordert nur 1/4 bis 1/3 Tasse eines der Sirupe.
Andere Tipps
Hinzufügen von Erdnussbutter zu Ihrem Müsli Rezept kann etwas von dem Geschmack von Honig zu ersetzen, und die Erdnussbutter hilft, das Müsli zu binden. Wenn Sie tierfrei und zuckerfrei bleiben möchten, verwenden Sie einen künstlichen Süßstoff wie Splenda mit der Erdnussbutter. Stevia, ein natürlich süßes Kraut, das in Naturkostläden erhältlich ist, ist viel süßer als Zucker, kann aber im Übermaß bitter schmecken. Beginnen Sie daher mit einer kleinen Menge: Eine Portion Splenda oder Stevia reicht für ein Rezept 2 bis 3 Tassen Hafer. Versuchen Sie auch ungesüßtes Granola; Hafer und andere Vollkornprodukte haben eine eigene Süße, wenn sie gründlich gekaut werden.
