Wenn Sie schmerzhaft machen einige leckere Schuster oder Kekse, die für eine Tasse brauner Zucker und finden Sie Ihre Speisekammer wollen diese wichtige Zutat, nie Angst. Während nichts genau in Geschmack oder Chemie übereinstimmt, können Sie ein Gericht oder einen Leckerbissen mit einem ziemlich vergleichbaren Geschmack, Textur und Gewicht aufpeitschen.
Brauner Zucker hat Melasse darin, ändert seine Konsistenz und Geschmack.
Weißer Zucker und Melasse
Brauner Zucker enthält Zucker und Melasse. Am nächsten kommt man dazu, wenn man etwas Weißzucker mit Melasse mischt. Blackstrap Melasse eignet sich gut für den Ersatz von dunkelbraunem Zucker. Sonst schmeckt normale Melasse gut. Fügen Sie nur ein paar Esslöffel Melasse auf einmal hinzu. Sie möchten Ihrem Rezept nicht zu viel Gewicht hinzufügen, und Weißzucker wiegt schon ein bisschen mehr als brauner Zucker - sogar gepackten braunen Zucker. Wenn Sie die Melasse nicht haben, ersetzen Sie sie mit weißem Kristallzucker (1 Tasse Weißzucker für 1 Tasse braun verpackt). Weiß nicht, dass es nicht genau so schmeckt wie mit braunem Zucker.
Honig
Wenn Sie in Gefahr sind, kann Honig Ihrem Rezept Gewicht und Süße hinzufügen, ähnlich wie brauner Zucker. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Honig mehr wiegt als brauner Zucker. Eine Tasse Honig wiegt 12 Unzen, während eine Tasse vollgepackter brauner Zucker nur 8 Unzen wiegt. Honig ist auch süßer als Zucker und fügt Säure zu Ihren Bestandteilen hinzu. Sie können dies mit nur einer Prise Backpulver neutralisieren. Honig bewirkt auch, dass Backwaren schneller kochen. Aufgrund dessen und der Tatsache, dass Honig keine Feuchtigkeit anzieht, können gebackene Lebensmittel schneller austrocknen. Sie können das Gewicht und die Süße einfach anpassen, indem Sie weniger hinzufügen, aber wissen Sie, dass Ihr Gericht nicht genau so schmeckt wie mit braunem Zucker.
Ahornsirup
Nehmen wir an, Sie möchten den Kristallzucker überspringen oder sind da raus. Sie haben auch keine Melasse. Sie können Ahornsirup für Zucker als Süßstoff ersetzen, aber es muss 100 Prozent Ahornsirup sein. Sie sollten nur 3/4 Cup Ahornsirup für jede Tasse des verpackten braunen Zuckers verwenden, den das Rezept fordert. Auch für jede Tasse Sirup, die im Ersatzrezept verwendet wird, 3 EL. der Flüssigkeit sollte aus dem Rezept entfernt werden. Also, wenn Sie 2 Tassen Sirup einen Kuchen backen verwenden, würden Sie das Wasser, Milch oder was auch immer Flüssigkeit fordert um 6 EL
