An einem faulen Wochenendmorgen gibt es nichts Besseres als warme Pfannkuchen. Wenn sie mit Ahornsirup serviert werden, können Pfannkuchen einen kräftigen Punsch packen. Um einige Kalorien zu sparen, oder wenn Sie einfach kein Öl mehr haben, können Sie diese Zutat aus dem Rezept eliminieren, indem Sie Obst oder Milchprodukte ersetzen.
credit: Anna Pustynnikova / iStock / GettyImages Pfannkuchen, das ist was zum Frühstück!
Ghee
Sie können Butter durch Öl ersetzen, aber es ist am besten, es zuerst zu klären. Um dies zu tun, schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd. Lassen Sie die geschmolzene Butter sitzen, bis der Schaum nach oben steigt und dann entfernen. Was bleibt ist geklärte Butter oder Ghee, die für eine lange Zeit gut bleiben wird, so dass es einfach ist, eine große Charge auf einmal zu machen und es im Kühlschrank zu lagern. Verwenden Sie ein bisschen mehr Ghee als das Öl, das das Rezept forderte.
Pflaumen, Bananen oder andere Früchte
Machen Sie ein Püree Ihrer Lieblingsfrucht und verwenden Sie das als Ersatz für das Öl in den Pfannkuchen. Kochen Sie die Früchte in einer Pfanne auf dem Herd, bis sie weich genug sind, um sie mit einer Gabel zu zerdrücken. Nachdem die Früchte abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Küchenmaschine und pulsen den Prozessor, bis das Püree fein gehackt ist, aber bevor es zu einer dünnen Flüssigkeit wird. Die pürierten Früchte bleiben nicht lange im Kühlschrank, aber Sie können eine Eiswürfelschale mit dem Püree füllen und einfrieren. Entfernen Sie die Würfel nach dem Einfrieren und legen Sie sie in eine Plastiktüte oder einen anderen Gefrierbehälter. Sie können nur ein oder zwei entfernen, wenn Sie einen Ölersatz möchten.
Apfelmus
Machen Sie die Pfannkuchen mit Apfelmus statt Öl. Ersetzen Sie ungesüßtes Apfelmus in der gleichen Menge wie das Öl im Rezept. Wenn das Rezept 2 TL fordert. Öl verwenden 2 TL. stattdessen Apfelmus. Apfelmus hat keinen starken Geschmack, obwohl er etwas Apfelgeschmack hat. Wenn der Geschmack der Apfelmus ablenkt, machen Sie Apfelkompott über die Pfannkuchen. Apfelkompotte sind einfach zu machen; nur geschälte Äpfel mit Zucker und einem Hauch von Zimt kochen. Ein Spritzer Zitronensaft erhellt den Geschmack des Kompotts.
Milch, Joghurt oder Tofu
Auch Milch, Joghurt oder Tofu sind gute Alternativen. Für jedes von ihnen können sie eins nach dem anderen mit dem Öl ersetzt werden, das in Ihrem Pfannkuchenrezept gefordert wird. Joghurt wird ein bisschen Biss hinzufügen, ähnlich wie Buttermilch Rezepte. Sogar Joghurt mit Fruchtgeschmack kann in einer Prise verwendet werden und die Pfannkuchen werden einen fruchtigen Geschmack haben. Wenn der milde Fruchtgeschmack störend ist, fügen Sie Obstkompott oder Zimt hinzu, um das Fruchtaroma zu ergänzen.
