Eine Vorliebe für Süßweine ist für viele Weinliebhaber eine schwierige Sache. Der Begriff beschwört Bilder von süßlichen, süßsüßen "Krug" -Weinen herauf, die an die am wenigsten kultivierten Trinker vermarktet werden. In Wahrheit sind süße Weine genauso abwechslungsreich und lohnenswert wie trockene Weine. Während industrielle Süßweine von geringer Qualität genauso schlecht sind, wie ihr Ruf vermuten lässt, sind einige der teuersten und teuersten Jahrgänge der Welt am besten.
credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Liste der Süßweine
Wein wird erzeugt durch Hefen, die den natürlichen Zucker im Traubensaft verbrauchen und ihn in Alkohol verwandeln. Während der Wein vergärt und sein Alkoholgehalt steigt, beginnen die Hefen abzusterben. Sie können nicht den gesamten Zucker im Traubensaft verbrauchen, bevor sie sterben, und es ist der Rest - als Restzucker bezeichnet, der bestimmt, wie süß der fertige Wein sein wird. Weine aus dem Saft der reifsten, süßesten Trauben, mit den konzentriertesten Zuckern, machen natürlich die süßesten Weine.
