Liste Der Trockenen Rotweine

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Trockener Wein enthält die maximale Menge an Alkohol, die für die zur Herstellung des Weines verwendete Rebsorte möglich ist, da der Saft fermentiert wird, bis der gesamte natürliche Zucker der Trauben verbraucht ist. laut der O Chef Koch Website. Rotweine sind in erster Linie trocken, mit Ausnahme von süßen Dessertweinen. Manche Menschen verwechseln das Vorhandensein von Tanninen, natürlichen Verbindungen, die in Traubenschalen vorkommen, die einem Mund ein trockenes Aussehen verleihen, mit einem Wein, der wenig oder keinen Zucker enthält.

Cabernet Sauvignon

Am besten zu Fleisch, herzhaften Speisen und bitterem Grün oder Schokolade und Käse wie Brie oder Cheddar, hat Cabernet Sauvignon einen pfeffrigen, manchmal bitteren oder scharfen Geschmack. Cabernet Sauvignon Trauben werden auf der ganzen Welt angebaut und produzieren einen vollmundigen Wein mit einem Alkoholgehalt zwischen 13,5 und 14,5 Prozent.

Cabernet Franc

Cabernet Franc wird normalerweise mit anderen Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon oder Cabernet Sauvignon kombiniert Merlot, und selten allein verwendet. Die Sorte, mit der Cabernet Franc gemischt wird, bestimmt, mit welchen Lebensmitteln die Mischung gut zusammenpasst. Zum Beispiel passt ein Cabernet Franc mit Cabernet Sauvignon gut zu herzhaften Speisen, bitterem Grün und Brie. Ein Wein, der ausschließlich aus Cabernet Franc besteht, passt gut zu den meisten Käse-, Schweine-, Schinken- und Tomatengerichten.

Pinot Noir

Pinot Noir ist ein leichter bis mittelschwerer Wein mit einer Vielzahl von Aromen wie fruchtig und Kräuter. Die Pinot Noir Trauben produzieren komplexe Weine, mit berühmten Produktionen aus Kalifornien und Frankreich. Der Wein passt gut zu mildem, cremigem Käse, Tomaten, Lachs und magerem Fleisch.

Merlot

Merlot hat einen niedrigen Säuregehalt, einen weichen Geschmack und Noten von Pflaumen, Johannisbeeren und anderen Beeren. Aufgrund des geringen Säuregehalts ist Merlot eine trockene Rotwein-Option für diejenigen, die keine starken Rotweine mögen. Die Sorten passen gut zu einer breiten Palette an Speisen wie Steak, Lamm, Thunfisch und Cheddar.

Sangiovese

Die Wahl eines Sangiovese-Weins bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die hauptsächlich auf dem Alter des Weins basieren. Junge Weine dieser Rebsorte zeichnen sich durch fruchtige und würzige Aromen aus, während die alten Sangiovesen den Geschmack der Eichenfässer annehmen, in denen sie reifen. Der saure Wein passt gut zu Brathähnchen, Tomatensauce und Kräutern wie Basilikum und Thymian.

Syrah / Shiraz

Syrah / Shiraz Weine haben einen hohen Tanningehalt, kombiniert mit einem starken Fruchtgeschmack, um den Wein auszugleichen. Der Wein kann allein oder in Kombination mit anderen Trauben verwendet werden. Die Rebsorte reicht von sauer bis fruchtig und passt gut zu Grillgerichten, mexikanischen Gerichten, schwarzem Pfeffer und Rindfleisch.

Zinfandel

Die roten Zinfandel-Trauben, die in Kalifornien gezüchtet werden, sind würzig bis fruchtig und haben einen starken Beerengeschmack Weine in kühleren Gebieten und würzige Versionen in wärmeren Klimazonen. Während weißer Zinfandel süß ist, ist die rote Version trocken und passt gut zu allem von Truthahn und Lamm bis hin zu Chili und reifem Käse.

Tempranillo

Obwohl die Tempranillo-Traube mittlerweile in der ganzen Welt angebaut wird, ist sie größtenteils mit Spanien verbunden wo es herstammt. Dieser Wein kann gealtert sein oder jung serviert werden und variiert von mild bis oakey im Geschmack. Tempranillo ergänzt spanische Speisen, milde Blauschimmelkäse, Wurstwaren und gegrillten Fisch.

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