Egal ob pur oder voll mit Sauerrahm, Cheddar und geräucherten Speckstückchen, eine Ofenkartoffel ist die perfekte Beilage für jeden, der ein Stärkegeschmack füllen möchte. Wenn Sie Ihre Gabel in die Kissenmitte der Kartoffel eintauchen und Ihren ersten Bissen antizipieren, kann ein schwarzer Fleck in der Mitte Sie in Ihren Spuren stoppen. Sei nicht entmutigt. Obwohl der schwarze Fleck unappetitlich aussehen kann, ist er nicht schädlich.
credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Schneiden Sie den schwarzen Punkt in der Mitte Ihrer gebackenen Kartoffel.
Gequetschte Spuds
Wenn seine Haut ist zerbrochen, bildet die Kartoffel eine zweite Schutzschicht. Diese Schicht ist dicker und liegt direkt unter der Haut als schwarzer Fleck und fördert die Heilung. Bluterguss tief in der Kartoffel ist das Ergebnis von Druck von einem schweren Objekt auf der Oberseite oder von einem Tropfen aus einer Höhe von 6 Zoll oder mehr. Schneiden Sie einfach die Prellung - den schwarzen Fleck - aus der Ofenkartoffel. Der Rest des Spuds ist sicher zu essen.
Hollowheart Centers
Ein dunkelbrauner bis schwarzer Hohlraum oder ein Loch in der Mitte Ihrer gebackenen Kartoffel kann das Ergebnis eines Zustandes sein, der als Hohlherz bekannt ist. Temperaturschwankungen und schnelles Wachstum während der frühen Vegetationsperiode sind die üblichen Ursachen. Obwohl das Zentrum unansehnlich ist, ist das umgebende Kartoffelfleisch essbar. Schneiden Sie die dunkle Mitte mit einem scharfen Messer aus und genießen Sie den Rest der gebackenen Kartoffel.
Stressed Potatoes
Manchmal gestresste Kartoffeln entwickeln schwarze Zentren, ein Zustand, der als interner schwarzer Fleck bekannt ist. Der Schwarzfleck beginnt sich normalerweise um die Erntezeit herum zu entwickeln und wird ähnlich wie die Blütenfäule, die sich in Tomaten entwickelt, durch trockene Bedingungen ausgelöst, die die Kartoffel während ihres Wachstumszyklus körperlich belasten. Trotz des internen schwarzen Flecks ist der Teil der Kartoffel, der die Schwärze nicht enthält, sicher zu essen.
Schwarzer Punkt gegen Punkt
Verwechseln Sie nicht schwarzen Fleck mit schwarzem Punkt. Schwarzer Fleck ist das Ergebnis von physischen Schäden an der Kartoffel, während schwarzer Fleck eine Krankheit ist, die zum Vergilben und Welken der Kartoffelpflanze führt. Auf den Pflanzen treten kleine schwarze Pilzflecken auf, die sich manchmal auf die Kartoffeln selbst ausbreiten und häufig von silbergrauen Farbflecken auf der Kartoffelaußenhaut begleitet werden. Mit einem schwarzen Punkt infizierte Kartoffeln sind ungenießbar und gelangen nicht auf den Markt. Wenn Sie solche Kartoffeln aus einem Hausgarten ernten, sollten sie weder gegessen noch kompostiert werden, um eine Ausbreitung der Krankheit zu vermeiden.
