Zuverlässig und einfach zu bedienen, ist der legendäre Weber Kugelgrill seit mehr als einem halben Jahrhundert ein Garant für den Garten. Weber-Grills verwenden eine Ansaugklappe oder eine untere Entlüftung und eine Abgasklappe oder eine Deckelentlüftung, um die Temperatur zu steuern. Sauerstoff gelangt in die untere Lüftungsöffnung und heizt die Holzkohle an, während die Lüftungsöffnung Hitze und Rauch austritt. Sie müssen die Temperatur Ihres Grills kennen, um ihn zu kontrollieren, und das mitgelieferte Grillthermometer ist normalerweise um 50 Grad ausgeschaltet. Ersetzen Sie es durch ein Grillthermometer, zB eine digitale Version mit einer Fernbedienung, mit der Sie die Temperatur kontrollieren können, ohne den Deckel zu öffnen, um Ihre Weber-Lüftungsöffnungen effektiv zu nutzen.
credit: Nikolay Mikhalchenko / Hemera / Getty Images Weißlicher Rauch bedeutet, dass Essen kocht glatt; schwarzer Rauch zeigt an, dass er brennt.
Grillen
Schritt 1
Starten Sie Ihre Kohlen in einem Schornsteinstarter über wattierter Zeitung und lassen Sie sie überaschen, was 5 bis 10 Minuten dauert. Öffnen Sie die oberen und unteren Entlüftungsöffnungen des Grills vollständig. Bewegen Sie den Griff der unteren Öffnung ganz nach links und drehen Sie die Abdeckung der Abdeckung im Uhrzeigersinn, bis die Öffnungen nicht verstopft sind. Kochgitter herausnehmen und Schornsteinstarter mit angezündeter Kohle in das Fach entleeren.
Schritt 2
Kochgitter wieder aufsetzen und Deckel schließen. Lassen Sie den Grill auf etwa 350 Grad Fahrenheit, etwa 10 bis 15 Minuten. Die Außentemperatur und der Wind beeinflussen, wie lange der Grill zum Heizen benötigt.
Schritt 3
Schieben Sie den Griff der unteren Lüftung in die mittlere Position, wenn der Grill 350 F erreicht. Lassen Sie den Grill weitere 5 Minuten heizen.
Schritt 4
Überprüfen Sie nochmals die Grilltemperatur, bevor Sie das Grillgut ablegen. es sollte zwischen 325 und 350 F bleiben. Wenn Sie die Temperatur um bis zu 50 Grad erhöhen müssen, öffnen Sie die untere Lüftungsöffnung, indem Sie den Griff etwa 1/2 Zoll nach links schieben; Um die Temperatur um bis zu 50 Grad zu senken, schieben Sie den Griff ungefähr 1/2 Zoll nach rechts.
Rauchen
Schritt 1
Leeren Sie einen 3/4 eines Schornsteins mit Kohle auf einer Seite der Kohle Tablett. Stellen Sie auf der anderen Seite eine Wasserpfanne auf.
Schritt 2
Stellen Sie die Lüftungsöffnung des Deckels und die untere Lüftungsöffnung auf ihre offenen Positionen ein. Lassen Sie den Grill heizen, bis er 350 bis 400 F erreicht.
Schritt 3
Stellen Sie den Lüftungsschlitz des Deckels so ein, dass er 1/3 offen ist. Schließen Sie die untere Entlüftungsöffnung vollständig.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Grilltemperatur in 5 Minuten. Es sollte um 225 F. schweben.
