Dampfgaren ist eine der gesündesten Arten, Gemüse zu kochen, da es die Nährstoffe und Vitamine beibehält. Gemüse-Dampfkörbe machen es einfach.
credit: VioNet / iStock / GettyImages Verwendung eines Gemüse-Dampfgarers Korb
Schritt 1
Gemüse in kaltem Wasser abspülen und in die gewünschte Größe schneiden. Kleinere Stücke kochen schneller.
Schritt 2
Füllen Sie einen mittelgroßen Topf ungefähr 1/3 des Weges mit Wasser und setzen Sie es auf hohe Hitze, bis es schnell kocht. Dann die Hitze auf niedrig stellen.
Schritt 3
Geben Sie das Gemüse in den Dampfgarerkorb und senken Sie den Korb in den Topf. Das Wasser sollte das Gemüse nicht bedecken, aber es ist in Ordnung, wenn es sie berührt.
Schritt 4
Setzen Sie einen eingepassten Deckel fest über den Topf, um den Dampf darin zu fangen. Kennen Sie die allgemeinen Kochzeiten für Gemüse, um zu vermeiden, dass der Deckel angehoben und häufig überprüft wird; Dadurch kann zu viel Dampf entweichen und die Kochzeit wird deutlich verlängert. Richtig gedünstetes Gemüse sollte immer noch eine feste Konsistenz haben.
Schritt 5
Heben Sie den Dampfkorb mit einem Topflappen heraus. Lassen Sie das Gemüse im Dampfgarer über dem Waschbecken oder einer Schüssel stehen, damit überschüssiges Wasser abfließen kann.
Sobald das Gemüse abgetropft ist, können Sie es servieren.
