Säuremischungen geben Weinen ihren leicht scharfen, knackigen Geschmack und gleichen die Süße und den Biss des Weins aus. Eine gute Säure-Mischung kann einen Wein machen, aber eine schlechte Mischung kann Sie mit einem Essig-Mix verlassen. Weinfrüchte sind wie Trauben meist voller Säuren. Einige Weine benötigen jedoch eine Säuremischung, um ihre Aromen auszugleichen. Erdbeeren, Blaubeeren und Kirschen fallen in diese Kategorie. Wenn Sie kein großer Fan von scharfen Weinen sind oder einfach nicht das Budget für spezielle Mischungen haben, können Sie Zitronensaft für Ihre Säuremischung ersetzen. Achte darauf, die richtigen Proportionen zu erhalten.
Ersetze die Säuremischung in deinem Weinrezept mit Zitronensaft.
Schritt 1
Lies dein Weinrezept (falls du eins hast), um herauszufinden, wie viel Säure du mischst brauchen. Ersetzen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft für jeden Teelöffel Säuregemisch. Zitronensaft ist weniger konzentriert als Säure Mischung, so dass Sie mehr brauchen. Wenn Sie kein Rezept haben, verwenden Sie etwa 2 Esslöffel Zitronensaft pro Liter Wein.
Schritt 2
Schneiden Sie Ihre Zitronen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften. Legen Sie ein Sieb über den Mund Ihres Messbechers. Ein Sieb mit einer Lippe um den Rand ist hier praktisch. Stellen Sie sicher, dass alles ausgeglichen ist. du willst nicht, dass dein Messbecher mit deinem Zitronensaft darin kippt.
Schritt 3
Halte eine Zitrone halb über dein Sieb. Drücken Sie die Spitze Ihres Löffels in das Fruchtfleisch der Zitrone und drehen Sie den Löffel. Drehen Sie den Löffel hin und her, grabschen Sie in die Zitrone und drücken Sie sie mit der anderen Hand. Der Saft sollte in das Sieb und in Ihren Messbecher tropfen. Verwenden Sie für je 2 Esslöffel Saft eine Zitrone.
Schritt 4
Drücken Sie mit dem Löffelrücken sanft auf die Zitronenschale in Ihrem Sieb. Dies setzt überschüssigen Saft in der Pulpa frei. Entfernen Sie das Sieb und entsorgen Sie das Fruchtfleisch.
Schritt 5
Nehmen Sie etwas Zitronensaft mit einem Esslöffel Messlöffel auf. Gießen Sie den Saft in Ihre vollständig gemischte Weinmischung. Eine gemischte Weinmischung enthält bereits alle Früchte, Zucker, Wasser und andere Aromen, die Sie benötigen. Deckel und schütteln Sie Ihren Mischbehälter.
