Dampfgaren ist eine der gesündesten Möglichkeiten zum Kochen von Speisen, insbesondere Gemüse. Es sind keine zusätzlichen Fette oder Öle erforderlich, und es bleiben mehr Nährstoffe erhalten als beim Kochen. Auch im Dampf bleibt das Essen erhalten, was zarten Fischfilets und zartem Junggemüse zu einem attraktiven Aussehen und einer guten Textur verhilft. Hob Steamer sind die am häufigsten verwendeten Geräte, um Speisen zu Hause zu dämpfen. sie sind preiswert, bedienungsfreundlich, haltbar und können wie ein Vorratstopf verdoppeln.
Kredit: 9nong / iStock / GettyImages So verwenden Sie einen Kochfeld-Dampfer
[things_needed_1]
Trennen Sie die Kochfeld-Dampfereinsatz (e) aus dem Stockpot-Teil. Wenn Ihr Kochfelddampftopf abgestuft ist, trennen Sie jeden Einsatzstab.
Füllen Sie etwa 2 cm Wasser in den Topfbereich des Kochfelddämpfers. Für zusätzlichen Geschmack, ersetzen Sie das ganze oder einen Teil des Wassers mit Brühe, Bier, Bouillon oder einer anderen Flüssigkeit. Sie können auch Aromastoffe wie frische Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln oder Pilze in die Flüssigkeit geben.
Bringen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen. Während die Flüssigkeit erhitzt wird, bereiten Sie Ihr Essen zum Dämpfen vor, wie in dem von Ihnen verwendeten Rezept beschrieben. Gemüse sollte auf eine einheitliche Größe geschnitten werden, und Schalentiere sollten in der Schale gelassen werden, es sei denn, Ihr Rezept weist auf etwas anderes hin.
Legen Sie das Essen in den Kochfeldeinsatz, aber seien Sie vorsichtig, es nicht zu überfüllen. Das Lebensmittel sollte die Belüftungsöffnungen des Einsatzes nicht vollständig blockieren. Legen Sie den Einsatz in den Suppentopf des Dämpfers, fügen Sie die Schichten hinzu (falls zutreffend) und bedecken Sie ihn fest.
Dampf bei hoher Hitze für die in Ihrem Rezept angegebene Zeit oder bis das Lebensmittel den gewünschten Gargrad erreicht. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Tipps
Wenn Sie andere Aromastoffe oder Flüssigkeiten als Wasser verwenden, können Sie mit der Flüssigkeit eine Soße machen. Fügen Sie einfach ungefähr 2 EL hinzu. Mehl, mit einer gleichen Menge Wasser gemischt, zu der Flüssigkeit. Bei mittlerer bis schwacher Hitze bis zur Verdickung erhitzen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das gedämpfte Gericht gießen.
Mit Kochdämpfern können Sie fast jedes Gericht mit einigen Änderungen garen. Es ist sogar möglich, Brot in einem zu machen. Die einzige Ausnahme ist, dass die meisten rohen Körner nicht mit Dampf gekocht werden können.
Ressourcen
Chinesische Steamer RezepteCooks.com Steamer RecipesSteamed Rezepte von Essen Down Under
