Hunderte Rezepte für Brownies existieren. Sie können fudgy, zäh und Kuchen-y-Versionen finden, aber die meisten klassischen Versionen enthalten eine Kombination aus Schokolade, Zucker und Butter. Brownie-Mischungen erfordern jedoch normalerweise den Zusatz von Pflanzenöl zusammen mit Eiern und Wasser. Wenn Sie lieber Rapsöl verwenden, oder das ist alles, was Sie zur Hand haben, werden Ihre Brownies immer noch unwiderstehlich herauskommen.
credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Wie Verwenden von Canola-Öl statt Pflanzenöl in Brownies
Rapsöl kommt von der Rapssamenanlage. Der Name kommt von dem Ursprungsland, aus dem es stammt: Kanada. Dieses Öl ist geschmacksneutral, genau wie Pflanzenöl, obwohl es in gesättigten Fetten niedriger als Pflanzenöl ist, aber Sie werden dies im Geschmack oder der Textur Ihres Brownies nicht feststellen.
Ersatz-Canola-Öl-Maß für Maß für Pflanzenöl in einem Brownie Mix oder Rezept. Zum Beispiel könnte eine typische Kistenmischung, die 20 Brownies herstellt, 1/2 Tasse Gemüse - oder in Ihrem Fall Canola - Öl erfordern.
Bedenken bezüglich der Substitution von Ölen in einer Rezeptur verringern sich bis zum Rauchpunkt oder der Temperatur bei dem ein Öl brennt und Geschmack. Da Rapsöl einen für die Backtemperatur von Brownies geeigneten Rauchpunkt und keinen ausgeprägten Geschmack hat, ist es ein guter Ersatz.
