Das Toasten von Mandeln ist eine Art Kunstform. Es gibt eine feine Linie zwischen köstlichen gerösteten Mandeln und solchen, die zu einem knusprigen gebrannt werden. Es braucht volle Konzentration, um ein Überkochen zu vermeiden. Sie können Mandeln im Ofen oder sogar in der Mikrowelle kochen, aber der beste Weg ist, sie auf dem Herd zu toasten. Gehackte, gehackte oder ganze Mandeln funktionieren.
Kredit: keira01 / iStock / GettyImages Geröstete Mandeln
Schritt 1
Legen Sie die Mandeln in eine Pfanne auf dem Herd. Bedecken Sie den Pfannenboden mit den Nüssen.
Schritt 2
Fügen Sie eine sehr kleine Menge Pflanzenöl hinzu; es sollte nur die Nüsse beschichten und nicht in den Topfboden eintauchen.
Schritt 3
Drehen Sie den Topf zwischen mittlerer und mittlerer Tiefe. Wenn Sie einen starken rauchigen oder brennenden Geruch riechen, ist die Hitze zu hoch und sollte abgestellt werden.
Schritt 4
Die Mandeln auf dem Ofen ca. 2 bis 3 Minuten erhitzen. Rühren Sie die Nüsse alle 30 Sekunden oder so um zu verhindern, dass sie auf einer Seite zu lange brennen oder kochen. Entfernen Sie die Nüsse aus der Pfanne, wenn sie anfangen, goldbraun zu werden.
Schritt 5
Legen Sie die Nüsse auf eine mit einem Papiertuch ausgekleidete Platte, um das überschüssige Öl zu absorbieren. Fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu. Wenn die Nüsse abgekühlt sind, können Sie sie in Stücke oder Scheiben schneiden oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
